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第58章 大画家连更22求追读（第2页）

餐厅上座率，食品人均消费，饮品比率，营业额，客单价，员工接客量，员工劳效，还有食品库存，每日消耗平均值，等等等...

赵小凯看的犯困。

王可可看的头皮发麻。

虽然这其中有些固定数据，是她按照陈最要求每天都会计算的。

但陈最现在不仅又加了十几项，还在这些的基础数据的基础上，对每一项数据进行了未来的计划。

四个人里，只有赵婉柔听的格外认真。

她看着陈最，撑着下巴，右手转着笔，偶尔还会用笔尖勾一下自己挡在眼前的发丝，将其别与耳后，让那双本来就明亮的眼眸，变得更加神采奕奕。

当陈最终于放下了笔之后。

王可可适时的提出质疑。

“不是，陈最，这些数据虽然看着很有用，但其实真的不解决问题，我们店里的目前最大的问题是...在亏损。”

“我知道啊。”

陈最淡然且从容的道：“但其实，如果把优惠幅度降低...”

说着他将降低后的利润，算进了毛利之中，然后减去所有成本，得出了一个终极结论，并指着他计算出的数据道：“在客流量和客单价不减少的情况下，这样看是不是舒服了一些？”

王可可和赵小凯一唱一和。

“这不还是在赔钱？”

“虽然赔的少了点..”

陈最摇了摇头：“乐观一点，这才赔多少？”

说着他指向了店面容积率，二十张桌的闲置率数据：“我们店的吞吐量并没有饱和，也就是说，如果开始有回头客光顾，在非用餐的黄金时间多些客人的话，我们就可以...”

王可可的眼睛一亮，这的确有道理，于是她高呼：“我们就可以赚钱了！”

陈最灿烂一笑：“错，是至少保本了...”

赵小凯看数据犯困，但聊到经营一下就来了精神头，他又是一个特别感性的人，实在是代入感十足，店好像跟他家开的似的，所以闻言后居然看起来很沮丧颓废...

“保本...”

王可可仰天长叹：“那咱这一天天的岂不是在白玩？”

陈最摇头：“不，可可你错了，其实我们店目前的形式很乐观，前途简直可以用一片光明来形容！”

王可可：“哪里光明...？”

赵小凯有理有据：“你刚才已经计算了在降低优惠，提高效率上的理想计划才能保本，如果降低优惠后客流量减少，如果店里的利用率就是上不去....”

“对啊，那不是还是在赔钱吗...”

陈最眨了眨眼：“不是啊，只要再开一家店，我们一切问题就都解决了！”

王可可：“啊？”

赵小凯：“嗯？”

一直没发言的赵婉柔抬头看向陈最，居然：“好。”

王可可：“啊？”

赵小凯：“嗯？”

陈最：“当然，我们还是要以提高餐桌空置率，以及提高客单价为主要目标，不过分店也的确可以‘计划’性的提上日程，暂定三个月后吧，没事我们可以选选址，嗯，没事的情况下...”

“啊？”

“嗯？”

赵婉柔：“可以。”

“啊？”

“嗯？”

陈最：“你俩能别复读机了吗？”