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第九十九节 手撕烤兔（第3页）

等罗恩出来，叶牧把扇火的工作交给了罗恩。

盐巴倒入水里，搅匀。

感受一下炉子里的问题，叶牧开始在炉子内部撒上盐水：“火再大一点。”

“为什么不用鼓风机……”

罗恩扇了一会风，抱怨道。

“我怎么知道你有鼓风机……”

“好吧，是我的错。”

罗恩无语的拿来鼓风机，炉子里的火渐渐大了起来，温度颇高：“这个炉子需要多久才能使用？”

“要等到里面的水分蒸发干了。

就这样吧，看看你准备的兔子！”

罗恩准备的是早上抓到的五只活兔，又大又肥。

在这里杀了，拿回家用开水滚烫了一下。

外面，炉子烘烤的差不多了，叶牧找来竹片把兔子撑开，在上面涂抹稍许的油，放到土炉里烘焙起来。

这一道工序是叫兔子肉脱水，要让兔肉半干……

五只兔子放的满满当当，罗恩准备烤箱去了，叶牧继续调制烤酱。

烘培有十来分钟，土炉里飘来阵阵诱人的香气，这才拿出来，架在烤箱上面。

碳烤，没有明火，没有油烟。

先是涂抹一层蜂蜜，给兔肉提色，让烤出来的兔肉金红色泽。

不断翻转烤箱上的兔子，用毛刷一层层刷上香油、烤肉酱、麻辣油……

喷香的烤肉香味不断挑逗着罗恩的味觉神经，就连在仓库里维护机械设备的弗朗克也嗅到了味道，走了过来。

看着差不多熟了，叶牧拿起筷子，夹起一只烤兔到旁边的盘子里，垫着干净的厚纸厮了一条后腿，尝了尝味道。

不错，入味了，香醇麻辣，肉薄的地方酥香脆爽，细嚼之下口齿留香。

大腿肉的地方醇香粑软，肉质细嫩不粘牙。

“香，真香。

烤的什么……”

“你不吃的烤兔肉。”

罗恩说道直接拿起一块肉，尝了一口：“好吃。

肉是脆的，实在太神奇了。”

弗朗克是不吃兔子肉的，闻着喷香的味道却忍不住拿起了一块：“有点辣，但是太香了。

罗恩，酒，给我一瓶。”

“哦，天啊。

看我这脑子，光顾着眼前的美味所吸引，竟然忘记了啤酒。”