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第116章（第1页）

无聊，想看看沈胖子这个家伙给我自己翻译的词典都有什么，就拿出了那个小本子，这个家伙还真没少下工夫的，那个民族学校的教授也是一定收了沈胖子不少好处的，要不然不会这么详细的。

一边的汉字，一边是维尔语言的汉字注解。

只要认识字的人就可以看懂，也不知道这个家伙是这么想到的。

这个办法虽笨，但很实用，简答的对话，问答都没有问题。

那个给他编写这个简易的翻译字典的教授显然也熟悉这里的民俗，给我们说了很多这里忌讳的东西和饮食。

看了这些，我们感觉自己找不到向导了，这简直比当兵政审还要严格的，现在回忆一下，大概说给大家，也简单的说一些为什么的。

在性jiang旅行，各民族有不同的饮食禁忌，有些饮食禁忌还在发生变化，有些禁忌书上没写，但一定要注意;有些禁忌理论上存在，实际上已经普遍不遵守了。

这些情况，外地人经常搞不清楚，所以要特别注意。

其实所有的饮食习惯都来源于生存环境，现有生活环境，后有结合生活环境的宗教。

1、猪肉禁忌

这是穆斯林饮食第一大忌。

在性jiang，维尔、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克、东乡、撒拉和保安等10个民族是信仰伊斯兰教的民族。

他们不吃猪肉，甚至提到猪肉、嗅到猪油味都感到厌恶。

究其禁忌形成的原因，与《古兰经》有关。

因为在《古兰经》中有四处提到不吃猪肉，说猪肉&ldo;不洁&rdo;，从此，穆斯林遵照教规，不吃猪肉。

穆罕默德为什么要在《古兰经》中规定不吃猪肉呢?这和伊斯兰教的起源地阿拉伯半岛的经济条件有密切关系，阿拉伯半岛大部分是沙漠和草原，居民以游牧羊、马、骆驼为主，而猪这种牲畜是与农业与定居联系在一起的，以游牧经济为主的阿拉伯半岛不适应猪的发展。

穆罕默德也就承袭了这个古老的习俗，并将它定为伊斯兰教的一条教规，承袭至今也就成了根深蒂固的一种风俗习惯了。

2、宰杀方式禁忌

伊斯兰教忌食未经杀而自死的动物的肉，也禁食所有动物的血。

这些禁忌源于伊斯兰教，现已演变为生活习俗。

在xx牧区经常看到自然死亡的牛羊，就抛弃在路边，皮子被拿走了，肉留下了。

要是在内地，估计有可能被作成肉包子了。

不过，多数穆斯林对于鱼类则没有这一要求，可以直接食用。

这一点在一本回族的宗教书上有明确说明。

3、马肉禁忌

伊斯兰教规定不能吃马肉，因为马和驴、骡等属于非反刍畜动物。

不过由于气候原因，生活在草原上的哈萨克人和柯尔克孜人则有自己的看法，马肉是哈萨克饮食文化的代表（这就和西藏的喇嘛和吃肉一样，因地制宜）。

在性jiang的伊犁，有很多哈萨克奶茶馆卖马肉，xx人一提起伊犁的马肠子都会流口水。