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灌汤包发展至今历史已有千年,它的前身是北宋的“王楼山洞梅花包子”
,因馒头里肉馅含鲜美的浆,称之为肉浆馒头。
此时的灌浆馒头和后来的灌汤包仍有很大区别。
灌汤包真正问世是在元末明初,相传常遇春将军攻城时肩扛万斤闸,又累又渴,既想吃包子、也想喝汤,于是小兵把汤灌进包子里喂给将军吃。
吃饱了的常将军恢复力气,连夜把敌城破了,灌汤包由此风靡民间。
偌大的灌汤包汁水很足,他吸了好一会才吸干,很适合人不疾不徐地慢慢嘬,直让人嘬个痛快!
包子鲜得仿佛不似腥臭的豚肉制成的、反而滋味比羊肉更美。
“何娘子我要一笼,给我轻点打包好!”
谢肃北的近身侍卫谢从容听到这里已经明白,他激动地叩头,难得有将军主动想吃的东西!
……
每逢朔月,文武百官都要在五更前来到待漏院门口集合,等待宫门打开。
待漏院门口往常聚集着很多卖朝食的小贩,食物的味道很一般。
是以来赶早朝的官员们会自备食物,或是饿着肚子待早朝散后再回家吃。
他唤来侍卫,吩咐:“你去打听打听,刘寺丞上朝带的包子。”
何珍馐笑而不语,作势直请举子试试。
一只汤包吃完,唇齿仍沉浸在包子的美味中,刘大人迫不及待地掏出了另一只汤包,庆幸买了两只,第一只囫囵吞枣地浪费了好多汤汁。
何珍馐深以为然,黎人重礼仪,让食客站在摊前吃灌汤包太不雅致了。
她盘算着明天怎么也要弄几张桌子小板凳出来,否则让人站着吃灌汤包这不是明摆着赶客吗?
何父掀起蒸笼盖,拇指轻拈灌汤包褶心,慢慢挪到油纸上递给举子。
他热情地教举子如何吃灌汤包,免得像他们昨天吃的那样狼狈地溅了一手的汤。
待漏院。
京都大理寺右寺丞刘大人手里拎着滚烫的灌汤包,紧赶慢赶到待漏院时,他把油纸包的包子拿出来吃。
天色仍未擦亮,刚出炉的包子热腾腾的烫人的手,仅宫外依稀的灯能让人勉强看清包子的模样。
刘寺丞想他一定是饿着肚子上朝,脸色才那么难看的对吧?他最近没有干过出格的事,被他揪住小辫子对……吧?
何珍馐出门前蒸的一笼包子合计50枚售罄一空。
原来那些看不上何记灌汤包,要去大铺子买肉包的客人,见状折回来买汤包。
不过再回来的时候,前边已经排了好多人,要轮到他们还得再等上一个时辰!
包子还蛮大只的,他咬了一口,不料噗地一股鲜醇的汤汁蓦地顺着手臂流至手肘,没入朱色官服中。
空气中散发出阵阵奇香。
刘寺丞仿佛从云霄瞬间跌落地狱,吓得慌不择言地道:“侯爷用过朝食否?这家的包子挺好、好吃的。”
刘寺丞被烫得“赫哧赫哧”
地喘气,吃也不是、吐也不是。
他第一念头竟不是责怪,而是这包子……甚至鲜美!
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