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第060章 成功制糖（第3页）

姚笑儿眨着眼睛看着姚笑儿，这小丫头太好玩了，让人忍不住的想逗一逗她。

“啊，为什么？三姐，我也想帮着大姐二姐洗红薯！”

姚笑儿一听果然不乐意了，噘着嘴不高兴的看着姚草儿。

“因为啊三姐需要帮忙，四妹帮不帮三姐的吗？”

麦芽需要制成麦芽汁，姚草儿想着人工将麦芽和麦芽粒分离，只要捣碎了麦芽，有布过滤出汁液，便可得到麦芽汁，姚笑儿人小力量不得，正好可以帮她做这件事情。

“真的啊！

我可以帮忙三姐？那三姐需要我帮忙什么？”

姚笑儿很惊喜，她现在觉着姚草儿可厉害了。

其实也不怪姚笑儿惊喜，因为姚草儿在发麦芽的时候，出了姚菱儿帮她找出麦芽，其实事情更本没有需要其他人帮忙。

“当让是的了！

三姐可不骗你，你看你可以帮我把麦子和麦芽分开！”

说着姚草儿上前拾起一粒麦粒，轻轻掐断麦芽。

“好耶~，我去掐麦芽，大姐二姐你们快起洗红薯，让然后将红薯制成淀粉，下午咱们就可以制糖了！”

姚笑儿拍着巴掌道。

接下来的事情，姚菱儿带着姚柳儿和姚缚松，洗红薯，让后去姚二娘家里借石碾，直到将十斤红薯彻底碾碎。

而姚草儿就带着姚笑儿恰麦芽，让后将麦芽清洗干净，就等着制糖的时候，做成麦芽。

姐弟几个忙忙碌碌一上午，知道中午吃饭的时候才休息了会儿，下午的时候又是干净十足，直到等到田隐隐见黑的时候，姚草儿几人才彻底的滤干了淀粉，看着手里得到的不足两斤的淀粉，姚草儿笑眯了眼。

姐妹几个也不嫌累，连晚饭都顾不上了，又马上捣碎了麦芽，得到麦芽汁，因着怕麦芽汁发生什么化学反应，姚草儿只能讲它封闭在密闭的坛子里，然后又马不停蹄的让姚柳儿起火开始制糖。

将淀粉放入锅中，放入适量的清水，两则搅拌成淀粉浆液，让后加大火力。

大约半小时后，同时不断搅拌夕至成糊状直到淀粉被煮熟。

整个过程中，除了在灶下的姚柳儿，其他人都一眨不眨的看着姚草儿操作。

而姚草儿怕有个什么万一，除了她自己踩着小凳子站在锅前，并不管让其他人靠经，所以几个人一直维持着伸头的姿势看姚草儿如何操作。

这时候，姚草儿通知姚柳儿先不用添火，等到糊化后的淀粉慢慢冷却，姚草儿用手轻轻触碰了吓，感觉有点烫，温度刚刚好好，赶紧让姚菱儿将麦芽汁递过来，倒入锅中搅拌，同时嘱咐姚柳儿是不是填把小火，万万不可添大火。

此时可以看见淀粉在麦芽汁的作用下，逐渐糖化，变成麦芽糖和糊精，姚草儿怕糖化不完全，一直让姚柳儿时不时添一把小火，整个过程姚菱儿她们心里激动，却不敢发出半点声音，就怕一个不小心，影响到姚草儿，制糖失败了。

如此情况一直持续了两个时辰，姚草儿生怕中途有事，眼也不措的一直盯着锅里的变化，知道觉着已经完全糖化了后，才松了一口气，姚菱儿他们也才跟着松了一口气，这是憋死人！

还剩最后一步，加热浓熟。

姚草儿拿出之前准备好的布袋，将锅中的混合物都盛进袋子里，开始制得稀糖液，然后进行加热浓缩。

加热浓缩的目的是问了蒸发稀糖液中的水分，姚草儿告诫姚柳儿刚开始的时候一定要是小火，她自己则一直拿着棒子进行充分搅拌。

当糖液逐渐蒸浓时，糖液的面上开始浮出一层沫，姚草儿一边搅拌，一边不断的将这些浮沫除去。

累的她满头大汗都顾不得察。

“成了！”

姚草儿忍不住的惊喜叫到！

（未完待续）