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第三十五节 杯酒荡漾满室皆香（第1页）

钻进厨房的林秋白蹲在地上，打开水桶大小的米缸，米缸纯青色瓷器，青如翡翠，精制得令人心悸。

不得不慨叹，系统在讲究方面真的是登峰造极。

用瓷白色的碗盛一半白米，此白米粒长腰圆，微微呈透明色，极富美学原理。

林秋白深深嗅了一口，浓郁的醇香透过米粒微微的弧度渗入鼻息之中。

将米粒在指间捻了捻，林秋白脸上挂着满足的笑意。

米粒虽小，却在方寸之间浓缩了无尽的香醇，等被火与水共同熬煮之后，宛如火山爆发一般喷涌而出，这不得不说是一种奇迹。

将白米淘洗两遍，盖上一指节深的山泉水，林秋白将白瓷色的碗放置在高压蒸笼上，又如法炮制了九份，叠起来放在火上。

系统告知，米饭五分钟就能煮好。

于是林秋白在另一边的火上架好锅，顺手从柜台上拿起猪油。

“额……这猪油，我都不舍得用……”

也不知道系统怎么熬制的猪油，反正碗中的猪油凝固得宛如一块羊脂玉，不同于羊脂玉的是，它无论是闻起来，还是看起来，都显得很好吃。

狠心剜了一勺，林秋白让其沿着锅壁滑下去。

猪油瞬间被烧红的锅热得滋滋翻滚，独特的香味升腾而起，猪油也叫荤油，味甘，可使脾胃强健，开胃助消化，而且能给素材添加一份玄之又玄的荤味。

民间有说，烹饪素材用猪油，烹饪荤菜用植物油，大抵是因为‘阴阳互补’的道理。

而提供提供的油煎豆腐，也是用猪油煎。

见猪油不需要多做关注，林秋白从冰柜中取出豆腐，方方正正，正在他掌心中微微颤动，可见豆腐虽嫩，但也不缺韧性。

拿起刀，干净利落的在掌心划了个十字，掌心的豆腐犹在颤动，但却不见它分成四瓣，纳闷的苏哲揉了揉眼睛。

“奇怪，刚刚明明看到林帅划开了豆腐啊，为什么豆腐没散开?”

一向要全程观摩林秋白烹饪的苏哲以为自己眼花了。

但当林秋白将豆腐推入油锅内的时候，他惊呆了，只见豆腐块在接触到滋滋翻滚的猪油之后，瞬间分开，尔后发现其边缘慢慢变成金黄色，略微过了十几秒，林帅拿着锅柄，手一番，四块豆腐齐齐翻身，金黄色的那一面翻转过来，那颜色，馋得苏哲少爷狂吞口水，眼珠子都瞪了出来。

“我也是佩服你哎，林帅，不仅厨艺好，炒菜过程简直像在玩艺术，如果我是女的，我就非你不嫁。”

林秋白：“……”

自动忽略拍马屁的苏哲，林秋白一一将豆腐煎好，放在小碟子之中。

酱姜无需准备，系统已经提供好了。

是以林秋白只需将腊肉烹饪。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于川省、湘省和粤省一带，在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”

。

系统的腊肉主要采取上等野猪肉，将其切割成最完美的长条状，洒抹精盐，然后必须在冬天最温暖的阳光下暴晒三周。

虽然这样成品慢，但晒好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

自冰柜中取出一块婴儿手臂大小的腊肉成品，林秋白切割出适当的五份。

“林帅，再给我切多一点！

切多一点！”

苏哲少爷在外面看得上蹿下跳，用脚趾头想想都知道林帅手中的腊肉绝对不是凡品。

没少旅游的他吃过很多民间美食，腊肉也是有的，比如鄂省“一家煮肉百家香”

的腊肉，比如湘省用柏枝熏制的腊肉，据说该夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，且能长期保持香味，着实是人间珍馐，但再珍馐，恐怕也比不上林帅手里拿着的那块……