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第九十五章 出来吃鱼要会辨鱼下(第2页)

捞那条沉在池底,背脊青黑的青鱼,也就三公斤半,正合适我们四个人吃。”

祁景焘不搭理小伙计和老板的双簧表演,指着鱼池里一条真正的青鱼说道。

小伙计了然地看了眼祁景焘,麻利地将网兜放到鱼池子里一抖,放出刚刚那条鱼。

熟练地把网兜沉在池底,划水在鱼池里轻轻移动,兜住祁景焘指定的那条不大不小的青鱼拖出水面,再次把网兜伸过来让客人过目。

牛伟强、刘建民、张洪都围过去观看网兜里那条青鱼,祁景焘笑笑开口说道:“牛总,青鱼和草鱼外形非常相似,从外形上其实不容易分辨。

他们外在颜色有所区别,但是,也不是完全是从颜色上进行区分。

一般来说青鱼呈青黑色,颜色较深;草鱼有嫩草般的草黄色,颜色较浅。

但由于鱼龄不同,养殖的地点不同,鱼身上的颜色的深浅就不好对比了。

比如刚刚那条大草鱼,颜色就显得深的多,和青鱼差别不大。

你们点青鱼时,除了要注意观看鱼身上的颜色,主要观看鳞片。

青鱼的鳞片呈现不明显,有些凌乱,而草鱼则是呈现出非常明显的网线状特征。

你们看看这条青鱼的鳞片,看上去乱糟糟的,没刚才那条明显清新吧?你们再看看这条鱼的鱼头,头部也不同。

草鱼的头部是扇形,青鱼的头部较窄而长。

你们仔细看看,像不像尖锥?”

鱼庄老板不动声色地在旁边看着,听祁景焘说完才讪讪地开口说道:“这位兄弟看的仔细。

呵呵,鱼在水池里游动,有时候看不清楚,有时候容易网错。

呵呵呵。”

祁景焘随意地着道:“呵呵呵,在鱼池里面看不清楚,捞出来好好看就行了。

老板,给我们称重吧!”

刚才那些春城客人点鱼的时候,祁景焘没必要多管闲事,去说破老板刚才的猫腻把戏,更不会平白无故地去做烂好人。

这种戏码天天在这些鱼庄上演,来吃鱼的客人自己不懂得辨鱼,上当受骗的事情是杜绝不了的。

那伙客人出去后,祁景焘在只有自己人的情况下维护自己的利益,也没过分纠缠刚才捞错鱼的事情,这个没什么。

老板很领情地亲自将鱼打昏,放称上称重。

鱼刚放到称上,满脸惊讶地回头看着祁景焘说道:“兄弟,你的眼光有毒啊,恰恰3.5公斤。”

“呵呵呵,我家就是卖鱼嘀,老板尽快做鱼去吧?还有,我们那个铜锅焖饭,洋芋可以多放点进去。

呵呵呵,就好那口。”

祁景焘笑呵呵地对老板说了一句,就转头对牛伟强继续说道:“还有啊,牛总你以后如果带客人来江川吃闻名遐迩的大头鱼,可要看清楚。

大头鱼,大头鱼,并非那种鱼的头有多大才被叫做大头鱼。

那是因为大头鱼的鱼头最好吃,最有富有营养价值。

当地人请人吃大头鱼,最尊贵的客人才能吃到大头鱼的鱼头。

大头鱼看头大不大,也不一定能从鲤鱼中区分出来。

大头鱼确实是鲤鱼中的一个变种,只有江川海和通海里有出产,大头鱼与鲤鱼的最明显的区别就是——大头鱼是鲤鱼,但是,大头鱼绝对没有胡须,哪怕有那么一点点胡须也不是大头鱼。”

牛伟强几人恍然大悟,刘建民对祁景焘竖起大拇指,“小祁,佩服佩服,今天你没来点鱼,等会儿我们就和那几位一样,出着青鱼的价钱吃草鱼了。”

“你们城里人分不清楚鱼种,赚你们的钱好赚嘛!

如果那天出大头鱼的钱,却吃到普通鲤鱼,那才叫真正地冤大头呢。”

祁景焘几人点好自己需要鱼,亲眼盯着鱼庄老板把他们的青鱼放到铜锅里,才说说笑笑地来到外面布置在湖边的餐厅等待开饭。

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