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第977章 豫菜名菜鲤鱼焙面（第2页）

正如江南所讲的那样，这道菜非常简单。

当他讲完以后，已经套上了保鲜膜，并放在了蒸锅之中。

“因为中午还剩下一些米饭，所以正好可以再做一道海胆粥。”

“第一步，将剩米饭加适量的水，然后用大火进行煮滚，再转至小火煮十五分钟就行了。”

“第二步，将海胆放到煮稠的粥中然后进行搅拌，注意不要用很大的力度，以免出现碎的情况。”

“第三步：加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝以及盐等调料品即可。”

海胆粥更加简单。

平日里只要会煮粥，基本上就会做这道菜。

而一些会做饭的，甚至都不需要看，只是听着江南讲述，就能学会。

一时间，整个厨房已经热气腾腾起来。

即便隔着屏幕，似乎都可以闻到海胆的香味。

江南揉了揉脸，打起精神后，继续准备今天的“重头戏”

。

他取出了中午燕鸥送来的礼物——银鳕鱼。

接着，开始处理起来。

“银鳕鱼一般栖于近底层，属冷水性底栖鱼类。”

“它们的鱼卵为大洋性漂浮卵。”

“简单地说，就是会随着水流飘荡。”

“当孵化出来以后，幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。”

“幼鱼被发现在水深为六百英尺。”

“而成鱼栖息水深可以达到几千英尺。”

“作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。”

“它们几乎只在生命的前十年内，增加体重，之后便保持不变。”

“综上所述，这条银鳕鱼应该还没有完全成年，更没有来得及潜入深海，就被燕鸥抓来。”

江南边处理，边讲解。

似乎是想到了什么，微微一笑，继续道：

“银鳕鱼蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于百分之零点五，几乎等于鲨鱼肉。”

“此外，还含有丰富的、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。”

“营养丰富，肉味甘美。”

“其中，维生素A可促进宝宝的视力发育。”

“维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。”

“而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素。”

“因此，宝宝吃银鳕鱼是极好的。”