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第97章 五香味（第2页）

胖子别看一身迷人的大肥膘，跑起来还不慢，两条腿紧着倒，围着院子转圈跑。

大家哈哈大笑。

对于李柔的回城，郭嘉是想念的。

但是想到李柔回家和父母说起他们的事，然后他再去上门提亲，以后可以结婚在一起，心情也就好了。

打闹了一会儿，几个人把各种调料和大锅都搬下来。

郭嘉在院子的一角支起锅，准备开始炒瓜子。

守着大山，烧柴有都是，家里都是劈好的木柈子。

瓜子炒之前需要用簸箕簸一下，把里面零星的瘪子簸出去。

不然这些炒的时候早早的就会糊掉，影响其它瓜子的口感。

其实炒瓜子也是一门学问，也需要人琢磨。

就比如炒之前，生瓜子的种类必须分清。

同一品类的瓜子，皮的薄厚程度一样，炒的时候更容易同时熟。

不然把皮厚的和皮薄的混合在一起炒，就会导致薄皮的熟了，厚皮的还欠火候。

等厚皮的瓜子熟了，薄皮的瓜子就炒火大了，甚至糊了。

再比如颗粒的大小也要分开，有的瓜子品种籽粒又大又长，而有的瓜子颗粒却是很小。

如果混在一起炒，又是生的生，糊的糊。

现在的瓜子原味居多，还有的就是咸味和甜味的。

而郭嘉想把五香味瓜子炒出来。

后世发明出的那么多种口味郭嘉都知道，就是和皖省的广九现在对着干，郭嘉也不惧。