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第78章（第1页）

徐嬷嬷虽说是家生子出身，却不是那等什么都不知道的，她从小跟着杜氏，每年杜氏陪嫁的庄子交租的事情，她都会参与其中。

杜氏的庄子正常情况下租子是五成，这已经算得上是宽厚了，毕竟，以杜氏的身份，她庄子上的佃户除了要交人头税，是不需要交田税的。

因此，一亩地到底能收多少粮食，徐嬷嬷心知肚明，这会儿一听什么十二石，十五石，顿时就觉得荒谬不堪。

她犹豫了一下，还是跟着人群往前走去，她倒是想要看看，那个所谓的甘薯到底是什么东西。

然后，徐嬷嬷就看到了这辈子她最震撼的场面，堆成山一样的还沾着一点泥巴的红薯被小心翼翼地擦去上面的泥土，放到一个布袋里面一个个称重，没称一次，都会引起一阵欢呼。

顾衡对于这些红薯其实不怎么满意，个头不够大，就跟后世吃过的那种紫薯差不多大，皮还比较厚，老实说，没什么吃头。

不过，这个时代的人饿得多了，看起来估计连皮一起啃，也就不会在意皮厚不厚了。

但是，比起稻麦来说，哪怕这些切开来晒成干，产量也比稻麦大多了，最重要的是，这玩意比起其他来说，更能扛饿，就是吃着容易烧心，最好还是能够搭配着稻米和面粉一起食用。

在场这些佃户却管不了这许多，他们兴冲冲地将四亩地的红薯都称了一遍，然后数字也出来了，就算是下田，也有一千三百斤左右的产量，而上田足足两千斤出头，所有人都疯狂了，就算是去掉一半的水分，这个产量也足以叫人疯狂了！

徐嬷嬷看得目瞪口呆，她找上了坐在一边，还有些不满意的顾衡，轻声问道：“恒少爷，这是什么，产量这么大！”

顾衡说道：“这是找海商从南洋那边带回来的粮种，叫做甘薯，也有叫红薯的，今儿个弄一点，给大家尝一尝！”

一群佃户也早就对此很好奇了，这个能够叫做甘薯，应该是甜的，后世的人很难想象这个时代的人对于甜味的渴望，后世大家要讲究低糖饮食，而只要有可能的话，这个时代只怕个个都是甜党。

其实红薯这东西，要放几天才能变得更甜，不过，如今既然收上来了，还是可以让大家尝尝看的。

因此，顾衡叫人挑了一些出来，可以用来蒸着吃，煮着吃，烤着吃，对于富贵人家来说，还能用来炸着吃，或者是打成泥来做点心。

顾衡又叫人选了一些出来，叫徐嬷嬷带回去，让厨子做点精细的出来给杜氏她们一块尝一尝。

今儿个算是晚了，明儿个还得挑出一些比较饱满的出来，连同菜谱一起送到宫里去。

徐嬷嬷不是那等毫无见识的人，在知道了甘薯的产量之后，几乎是第一时间就往回跑，她得告诉杜氏这件事，而杜氏呢，在听到这件事之后的第一反应就是，自家儿子彻底安全了！

没错，彻底安全了！

在农业时代，谁能够让百姓填饱肚子，那就是圣人。

说孔夫子是圣人的，起码下面的百姓是未必肯认的，孔夫子的一堆徒子徒孙一直荣华富贵，但是百姓并没有从儒家的道理里头得到什么好处。

要是墨家、农家还在，说不得百姓对他们的观感更好一些。

儒家从来都不是站在普罗大众这个阶层的，所以，有宋一代，皇帝与士大夫共天下，在官员眼中，他们这些学习儒家的士人才是民，至于百姓，那就是韭菜！

但是，民意这种东西，你是真不能忽视，在寻常的事情上，老百姓是真的很健忘，因为这些其实跟他们没什么关系，而如果顾衡能够让天下百姓都填饱肚子，那么，顾衡就是全天下的恩人，甚至在某种程度上，能够改变封建王朝两三百年就是一个轮回的命运。

毕竟，到了王朝末年，大家面临的都是差不多的情况，老百姓没有土地，没有饭吃，最后，不管是主动，还是被动，都跑去造反了！

天下一乱，自然是群雄并起，然后就完蛋。

不是所有的朝代都能够像汉室一样，都到了那份上了，还有个大魔导师来个陨石召唤术中兴大汉的。

当然，唐朝那会儿也能勉强算中兴，可惜的是，安史之乱之后，若是能够彻底削去那些节度使的兵权，重新将权柄收归中央，中兴才算是名至实归，否则的话，其实战后的红利，很大一部分都是让那些节度使给拿走了。

而中央的红利，还得跟一帮仕宦贵族分。

杜氏就算是读过一些史书，也很难想清楚其中的道理，但是她明白，这甘薯若是能够在中原大多数地方推广开来，那么，顾衡就是足以青史留名的人物，就算是那等昏君暴君，除非是真的失了智，否则的话，顾衡注定富贵一生。

杜氏几乎是热泪盈眶，她连帕子都来不及拿，就用袖子擦拭了一下眼泪，又哭又笑地说道：“快，快拿来给我看看！”

徐嬷嬷赶紧叫粗使的丫头将那一篮子红薯拿了过来：“夫人，就是这个！”

杜氏也不管上面还有一些泥土，直接伸手拿来一个，用力掰断，看着里面乳白色的果肉，她微微闻了闻，似乎还带着一点涩味，但是又有一种清甜的味道，她不由露出了一个微笑。

徐嬷嬷在一边殷勤地说道：“恒少爷还给了奴婢几个食谱，让奴婢带去厨房给厨娘做出来，夫人正好尝尝看，这甘薯是个什么滋味！”

杜氏摆了摆手，说道：“去吧，多做点，你们也尝尝看！”

对没有怎么吃过红薯的人来说，这玩意味道是真的很不错，怎么做都不会难吃。

顾衡给的食谱都是做得比较精细的那种，比如说加上银耳红枣做糖水，或者是切成小块煮粥，还有就是打成泥，加上糯米粉什么的，做成点心……哪怕时间其实很紧，但是不过一个时辰的功夫，桌子上就摆了好几样用红薯做出来的主食和点心，那厨子还熬了点糖浆，搞了个拔丝红薯。