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第二十六章 酿酒（第3页）

不过，获得的收益未必会收到足够的粮食，至少眼下来看，扶余县根本不用发愁缺粮。

心里有了底气，粮仓旁边的库房派上了用场，十数个匠人出出进进，几天之后一座酒坊便建了起来。

酿酒，李悦认为是解决麻烦的杀手锏。

目前的酒，酒精度数偏低，至少在李悦感觉，简直就是酒里掺了大量的水，只不过是可以闻到淡淡的酒味。

以现在的酿酒工艺和思想，还没有人意识到怎么提炼高度酒。

有酿酒经验丰富的老兵主导，李悦的想法做指导，一套与以往略有不同的酿酒设备，此刻呈现在众人的面前。

酒坊中汇聚了扶余县的全部核心，终于到了出酒的日子，所有人都期盼着李悦口中的美酒。

蒸箱引流的管子上，加装了一个用来冷却的水槽，如此可以更多获取沸点更低的酒精。

反复实验了多次，李悦大概掌握了温度，实在是没有办法，没有温度计来测量，只能是用手感受温度的笨方法了。

“好了，你们也来试试，水温大概这样就能酿出烈酒来。”

随着蒸汽飘飘袅袅的升腾，一小股伴着酒香的水流出现在众人的眼前，没一会的工夫，盛酒的缸里就积攒了不少酒液。

老兵接了一点酒，像平时一样仰头灌进嘴里，只见其五官聚集在一起，过了片刻才大呼一声。

“好酒……”

即便是第一次这样酿酒，李悦采集的酒头也有70度以上，就算是爱酒、好酒之人，一口闷进一两多酒，一时间也很难承受的住。

忍受着肚子了酒虫，其他老兵不自觉地吧嗒着嘴，大家都知道，一旦失去全部的酒头，剩下的酒就成了一坛死酒。

白酒在酿造过程中，按照出酒的顺序不同，分别称为酒头、酒心、酒尾。

其中酒头可以说是酿酒得到的精华，不仅度数比较高，而且里面含有比较多的香味物质，最多也只能产出不超过20斤的样子。

至于酒心，各种香味物质比较均衡，品质比酒头略差一些，却是产出最多的酒液。

酒尾是后段酒质一般的酒，香味物质少，水味重，杂味多。

这些东西李悦已经问得一清二楚，最后的酒尾干脆单独盛放。

如此一来，既可以最大限度保证酒的品质，又可以把酒尾积攒，干脆留作他用。

别说是杨礼等人，就连见多识广的何昱，都不曾在皇宫中见过这样的美酒，即便是仅仅闻到酒香，就已经让人垂涎欲滴。

可惜这样的美酒没有时间窖藏沉淀，否则品质将会再度提升。

李悦浅尝了一口，大约50度的样子，虽然有些辛辣的味道，可是里面却包含前所未有的香味。

依靠纯天然，没有一点污染的高粱，以及从深井汲取的地下水，酿造出来最绿色的酒，至少在李悦看来是绝无仅有。

与后世酒精、香料勾兑的酒相比，简直就是琼浆玉液一般的存在。

“姐，你就别喝了。

大家都尝一尝，如果觉得味道可以，这几天就装车出发。”

何昱幽怨地看了一眼李悦，早说不让喝，何苦在这馋了这么久。

“大家别光是喝，最好能给这个酒起个名字，这样一来既容易让别人知道，也算是咱们的一个扶余县的名头。”

尽量用大家都能懂的语音，否则说什么品牌之类的，还得解释半天。