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第12章 回门（第3页）

“行行，就让你试试，都结婚的人了，还跟小孩要糖似的。

记得杀只鸡啊，娘特意留给你的。”

楚母虽是这么说，其实还是很喜欢闺女撒娇的。

“好嘞！”

得到楚母的同意后，楚月就让楚母出去等吃的就行了，几位嫂子也配合着打下手。

猪肚加鸡就是猪肚包鸡汤，再煮一个大骨头玉米煲汤，鸡蛋炒韭菜，鸡内脏炒米粉，胡萝卜玉米粒，酸辣拍黄瓜，拔丝地瓜，红烧排骨，清蒸淡水虾，卷心菜炒河粉。

初步预计1o个菜。

心中有了大概，开始起锅！

将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入1o公斤水和1oo克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。

把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水冲洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可。

将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、枸杞烧开即可开吃，也可在中途下一些蔬菜丸子。

这样做的猪肚包鸡汤好吃又养胃，大人小孩都爱吃。

作者：楚月，是你最爱吃吧？

拔丝地瓜就简单多了，地瓜去皮洗净切方块，锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄，捞出备用，炒锅到少许油，放白糖，小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状，把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀，出锅倒入抹了油的盘子即可。

好吃是好吃，就是有点费油！

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