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过年饭食熙乐准备的很是充足,以前在家时,家里过年特别热闹,熙乐很喜欢那种喜庆的气氛。
年夜饭更是重中之重。
虽然现在就熙乐自己,但她觉得一样要热热闹闹的,以后还会和父母相聚的,自己要照顾好自己,好好生活。
父母肯定能心灵相通的知道她过得很好。
不让父母为自己担心。
熙乐早就想好年夜饭菜谱了,现在多了一个秦校尉一起过年,还很大的饭量,熙乐就更能做的排场一些了,不怕自己一个人吃不完。
年夜饭肯定要有鸡,第一道菜就是栗子鸡块。
板栗是秋天在后山上采的,早就剥好,鸡肉也切成一个个小块,都冻在外面瓦缸里,秦校尉取了回来,泡水里稍微缓下冻。
熙乐热锅冷油倒进料汁爆香,下鸡肉块添水炖上,等到出锅前再放上板栗,再调下味就好了。
大锅里炖着栗子鸡的时候,熙乐让秦校尉帮忙剁了些猪肉馅和马蹄。
熙乐要做个狮子头,这个在家时是熙乐最喜欢吃的,也是她做的最拿手的。
三肥七瘦的猪肉馅加些马蹄碎,脆爽口感解腻,她还加了一点土豆淀粉,这是狮子头吃起来软滑绵香的诀窍。
熙乐灵巧的小手团了几团,团成溜圆的狮子头,再贴着锅边滑进油锅里炸到金黄,出锅控油。
四个狮子头,摆盘,浇汁,一气呵成。
利索的秦校尉看着都惊呆了。
熙乐在这手脚不停的忙着,秦校尉也是很能干的,做菜不会,但切菜绝对是利索,不愧是天天腰上挎刀的人。
熙乐要炒个辣椒肉丝。
因为天冷。
吃点辣的驱驱寒。
秦校尉嗖——嗖——嗖——,菜刀一顿飞舞,案板上就一堆瘦肉丝和辣椒丝了。
刀工很是不错。
熙乐还要做个白菜丝,豆皮丝凉拌菜,秦校尉提刀又是一顿飞舞。
再做个焦香鹿肉,鹿肉也是事先炖煮好,切成小片,大油煸炒一下,撒上椒盐即可。
一条鲤鱼要做红烧。
她还加了半罐子桂花香醋,甜酸口味的。
这个也是熙乐很爱吃的。
秦校尉是她的贵人,大恩人,现在又照顾她。
她本来想问他喜欢吃什么,想按他口味做的,而且,也算款待了。
但秦校尉肯定又是问了也不回答。
所以索性做的都是按自己的口味喜好。
他不喜欢吃也没办法,谁让他是哑巴呢。
年夜饭,六道菜,顺顺利利。
菜摆上桌,最后下锅煮饺子。
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