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第7章 回锅肉（第3页）

“哥哥，这个简单，就让我来吧。”

燕白雪这姑娘以前还是很娇气的，经过了这段苦日子，人也变了许多。

“好，那你小心点，别伤着手了。”

把菜刀递给妹妹，燕白秋就将之前那些切下来的肥肉放进碗里。

解开锅盖，里头的水沸腾了，用筷子拨-动了下肉块，在看到颜色完全变了，燕白秋用锅铲将其捞上来。

肉块完全的煮熟，就将其放在石头案板上等待凉却。

将大铁锅内卤肉的水舀干净，洗一下锅子，刷干，将之前切好的一小碗肥肉倒进锅内炼油。

随着锅铲的翻动，肥肉炸的滋滋的香，同时肉香味在空气内扩散开来。

这个时空的猪大部分是家里养的，吃的是一些野食野草，膘肥的很，肉质鲜嫩肥美，猪油炼出来格外的香。

燕白秋吸着鼻子，感觉胃部都在叫嚣。

这个身体对于这些肉类的食物有着无法拒绝追命感，在闻到肉香味，胃部囊袋苏醒了，口腔内的液体在不断的分泌。

吸着嘴唇，燕白秋总感觉，下一秒自己口水就要流水来了。

这一家子以前都是大鱼大肉的吃，一天三顿可能有两顿都有肉吃，像这样，快一个月没有吃肉，天天啃窝窝头，嘴巴都快淡出鸟来了。

燕白雪眼睛冒绿光了，一直在旁团团转。

“哥哥，好香啊。”

什么时候可以吃啊。

就那么眼巴巴的瞅着，看着锅底肥肉缩卷成一小团金黄色。

燕白秋见那卤煮好的猪肉凉却干净的将其切成薄薄的片状，备用。

一碗肥肉炼了大半碗的猪油，燕白秋给了点盐进去，将其盛出来，日后可以炒菜吃，猪油渣子也盛出来，给了一点盐拌着。

锅子里还是油滋滋的，燕白秋将那切好的片状的猪肉倒进锅内，此刻灶膛内加大火力。

卤好的肉片，肥中带肉，在大火的煸炒当中，肥肉煸炒出多余的油脂，变得半透明状，同时油脂在高温中炸着薄薄的瘦肉片，酥脆感顿时上来了。

煸炒两分钟左右，给了适量的盐，炒匀，起锅，装入碗当中。

三斤多的肉割去一碗的肥肉，还挺多，家里的碗不多，两个大碗都快装不下去了。

（这个时空的斤跟现在有些不一样，一斤=16两）燕白秋看了眼那排骨和猪蹄，打算吃完饭再去弄，那些都太花费时间了。

锅子燕白秋也没有去洗，直接舀了一些水，看起足够的多之后，就盖起锅盖，灶膛内继续的加柴火。

现在的燕家挺艰苦，一个月都没有吃上一滴猪肉，这猪肉锅子留着，烧好了一锅子水，岳子墨再准备弄一些薄叶面吃。

燕白雪已经虎视眈眈许久了，一直在等着哥哥的发话呢。

虽然她也很想学哥哥，可是，经过哥哥的手，眼前两碗热气腾腾的肉片，她眼睛再也挪不开了。

格外香气迷人的回锅肉，勾着屋子里两位嗅着鼻子走出来。

“怎么这么香？”

燕白生吞咽着口水。

好久没有吃肉，一闻到肉香味，喉咙就自动咕咚的响。