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第107章 年夜饭（第2页）

年前，秦父从村里送来几只鸡。

在小院里养了一段时间，肉质正肥美。

何大清决定今年弄只烧鸡给家里人尝尝。

“好，你们就等着吃吧。”

何大清来到厨房，先把一只鸡炖上汤锅。

再将腌制好的全鸡用铁签穿好，拿到明火熄灭的炭盆上炙烤。

不一会儿，鸡表面的水分烤干，在高温烹制下渗出油脂。

油脂滴落在木炭上，燃起缕缕白烟，散发出诱人的香气。

食物匮乏的年代，油脂的气味最是馋人。

何大清用小刷子，给鸡全身刷上一层油，锁住汁水。

而后继续以小火烤制，慢慢将鸡肉烤熟。

烤得差不多，何大清适时刷上酱料，再撒上干料，让味道渗入鸡肉里。

调料的独特香味与肉香混合在一起，让香气更上一层楼。

秦淮茹、何雨柱兄妹都不自觉跑到厨房里，站在一边静静等候美味出炉。

烤制完成，何大清将烧鸡放到事先准备好的大盘中。

拆下铁签，将整只鸡分成几块。

“来尝尝我的手艺。”

何大清对着等候多时的家人招呼道。

何雨水早就馋坏了，她迫不及待拿起一个鸡腿塞进嘴里。

滚烫的鸡肉烫到舌头，激地她身体一颤，细长的眉毛都皱了起来。