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苏慕青有些嫉妒。
“一天,你怎么懂得这么多?人比人气死人啊!
你能给我说说其中的奥秘吗?”
胡一天有些心虚,毕竟这都是前人的智慧,他也是拿来主义。
“这是黄水淋法,其实这些黑糖你看起来是一坨或是一粒粒的,但是实际上一个个肉眼很难看清的晶体构成。”
胡一天抓了一把黑糖在手上拨弄着。
“这黑糖之所以黑乎乎的,是因为糖晶体上是有黑色的糖蜜和一些杂质,糖晶体本身其实是雪白色。”
苏慕青点了点头,恍然大悟。
“所以,就是把那糖晶体上的糖蜜和杂质去掉就好啦?”
”
对呀,糖蜜和杂质比糖晶体更容易溶于水,但水太多的话糖晶也被溶化了。
所以,要让少量的水渗过,慢慢地只溶解晶体表面的物质。”
苏慕青眼睛亮了起来。
“所以,就要用掺水的黄泥浆,瓦溜上面有黄泥浆压着。
那黑糖和与黄泥水接触,糖晶体表面的那些糖蜜和杂质就被黄泥水溶解。
糖蜜、杂质随着滤下的黄泥水滴入去,而只剩下糖晶体留下来?”
胡一天啧啧称奇,这苏慕青果然是读书世家,这道理一点就通,而自己当时上课听了半天才懂。
“慕青,你很厉害啊,都能自己悟明白?”
苏慕青被夸得有点脸红。
“哪有啊,你才是真厉害,我都想不出这么好的办法。”
胡一天有些不好意思,毕竟他只是照搬了古籍中的办法而已,但又无法说破,说到底就是沾了前人的光。
第二天早上,那巴慈早早地蹲在了那瓦溜旁边,以至于把闯进来的胡一天吓了一跳。
胡一天拔掉稻草,将黄泥浆倒入那悬着的大木槽之上,这套半自动的设备便运转起来
“巴慈,看懂了吗?等木槽里面的泥浆不够了,再添一些。”
巴慈点了点头,便一个劲地和着黄泥浆。
胡一天也没闲着,他让苏慕青定制的是两套“生产线”
,所以他趁着巴慈还在“见习期”
就把另外一套组装起来。
“咚咚咚”
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