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15 第 15 章 蛋挞（第2页）

夏日炎热，即便水井里面凉爽些，到底这些牛乳放了一天一夜，所以眼下它们已然发酵凝结了。

“不说那么多了，赵婶来帮忙把这桶牛乳提进去，我要用它做好吃的。”

林薇喜滋滋道。

本来她只想做个鸡蛋糕，可是看着这桶牛乳，她有了更好的选择。

林薇要赵婶找一个大一些高一些的瓦罐，然后将牛乳都倒了进去，又让赵婶将厨房内的擀面杖都拿出来。

三根擀面杖捆在了一起，放入瓦罐里顺着一个方向不停地搅拌。

大半个时辰后，林薇、赵婶、浅草累得手都快抬不起来了。

看着瓦罐里面晰出来的黄色物体，林薇终于喊停了。

“好了，好了，不用弄了。”

“这可终于好了，我的胳膊都快不是自己的了。”

浅草嘀咕两句，抬手捏了捏自己的胳膊。

一旁的赵婶也连连点头。

“姑娘，这是什么东西？”

两人看着搅拌搅拌就晰出来的东西奇道。

“这个啊，叫做黄油，你们等着啊，这次保管做一个你们没见过也没吃过的东西。”

“姑娘哪次做的东西不是我们没见过也没吃过的？”

赵婶调笑。

“这倒也是。”

林薇想着也笑了。

“姑娘，这吃食叫什么？”

“蛋挞！”

“蛋挞，这名字怪怪的！”

赵婶嘀咕一声。

林薇笑笑，不再说话。

她撸起袖子，先是将那晰出来的黄油捞出洗了洗，然后用干净的细棉布将其包住挤出多余的水分，放到油纸上将其塑成一个长方体，这样黄油就做好了。

有鸡蛋、有糖，现在还有了黄油，不做蛋挞可惜了。

林薇开始了下一步动作。

取出适量面粉放入盆中，再取盆中三分之一的面粉上锅蒸上大约一炷香的时间。

然后将蒸好的面粉取出与盆里的面粉混在一起，这样就有了一盆低筋面粉。

然后将黄油、盐加入其中搓成粒状，再加入适量水揉成面团状，用油纸将其紧密包住，吊入水井里面，用井水镇上半个时辰。

然后将黄油整理一下，擀面杖擀成自己想要的大小，厚薄要一致。