手机浏览器扫描二维码访问
先来制作牛肉丸。
秦怡拿出买来的新鲜牛后腿肉,
将它们去掉筋膜,这样会使口感更加细腻。
接着切块放入绞肉机加冰水绞成泥,再加入佐料绞打。
一定要绞到非常细腻的状态后放冰箱急冻一小时。
冷冻这一步很关键,是为了下一步搅拌机的降温。
众知,肉丸想要变得有弹性,就一定要搅拌上劲,否则吃到嘴里就是一口散了的肉沫。
而机器搅拌的时候会释放热量,肉团的温度逐渐升高,肉质会变松不再紧实。
为了保险起见,秦怡又拿了两个冰袋挂在搅拌机旁,开低速15分钟。
搅好后的肉馅非常有黏性,用勺子挑起来粘在上边,怎么抖也抖不下来。
就是最好的状态。
接下来就是简单的虎口捏丸煮丸子,等到牛肉丸浮起后过一遍冰水将其冷冻。
拿一颗做好的牛肉丸往桌上一摔,至少能弹起一本书的高度。
照这个方法,秦怡又做了鱼丸、墨鱼丸、猪肉丸,多点选择总是没错的。
看着不同品种的丸子在冰箱里一袋袋码放好。
秦怡为任务悬着的那颗心终于落下来了一点。
拍拍小手,这常规丸子备货是差不多够了,还得整点不常规的。
她从快递纸箱的最底部掏出一袋金黄色的牛筋面!
将牛筋面浸泡1分钟,松弛15分钟,直到它双脚发软瘫软在地……
然后来炸辣条儿的底油。
锅中倒油,6分热的时候赶紧把大料跟洋葱、香葱、香菜全部倒入,炸到香酥透彻再交不出一粒香味。
然后再把这些个被剥削榨干所有精华的食物丢弃。
只留底油,去浇灌重新铺上的新欢。
新欢有红的(粗、细辣椒面)、黄的(花生碎,孜然粉)、白的(芝麻)、绿的(鸡精)不同的面貌。
将它们齐聚一堂,白酒烹香,一边淋热油一边热情搅拌。
最后把软了的牛筋浸入其中,撒盐上味。
一份浓香四溢的辣条就做好了。
等到辣条全部浸入了味儿,再将它们用机器搅碎,跟猪肉末混合在一起搅打上劲,适当添加一些土豆淀粉增加粘性。
煮熟后就是完整的辣条丸子。
秦怡看着面前红火火的小可爱们,露出了满意的微笑。
早晨6点,一阵刺耳的闹铃声将秦怡从床上震醒。
今天是丸子系列第一天,第一天总是最难的。
上午还有摆摊三轮车需要装饰,甜点也要制作,不得不早些起来卖命。
秦怡将昨晚收到的各式各样的灯牌去车上挂好。
一台是挂着小彩旗奶白色的三轮车,有一个白色的波浪小雨棚。
上面写着“丸子糖水铺”
,车厢周围还缠绕了一圈圈的星星灯。
另一台是棕色的三轮车,车厢侧面贴着一副巨型丸子串的灯牌,这是系统特意定制的。
顶上有五个醒目的圆型灯牌,上面写着,“丸子炸货铺”
。
她是玩转手术刀如神的现代医师,刚刚穿越就被当小白兔拐骗进狼窝姐装傻卖萌把美男赏!被欺负打不过我借刀杀人来阴的。美男主子调戏,还倒贴银子好吧,姐还没尝过男人滋味!让她冒名顶替侯门嫡女嫁入高门是美男主子?也罢!侯门深宅,阴谋暗算不完极品未婚夫又引来郡主公主千金小姐情敌一箩筐没关系,姐左手手术刀,右手太极剑,后站牛叉未婚夫撑腰,将敌人一一击倒!可当她正妻成平妻,花轿临门还被拒之门外,我靠看小白兔如何崛起,妖娆成狐小三四五一边闪,美男主子和天下,我皆要!谁敢与姐作对?华丽一刀拆骨剥皮抽筋骨,既能让你生,也能让你生不如死!...
小女贼一朝穿越成侯府庶出的三小姐,便是个爹爹不疼,夫人不爱,阖府不待见的悲情人物,但是生性散漫的她素来天不怕,地不怕,皇帝老子也不怕。此处不留姐,自有留姐处,她靠着自身的绝技,反出侯府,斗主母,斗恶仆,斗王爷,斗太子,把个好好的天朝搅了个天翻地覆。什么?你说本小姐不敢偷你!靠,告诉你,小子!姑奶奶偷的就是你!...
蛊术由作者九道泉水创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供蛊术全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
我原本只是一个蹉跎于凡世间的苦命出租车司机,只因为某天搭载了一个不该搭载的人,居然被歹人残忍地撕断四肢,犹如濒死的海豹般颤栗着蠕动在烂泥中!五年后,我以绝命杀手的身份涅槃在这座罪恶之城,冷峻地告诉想取我性命的那些人一句和你们不同,我光是活着,就已经是倾尽全力了...
沉睡数千年的龙王苍灜就要苏醒!可就在他睁眼的刹那,龙珠竟从他嘴里吐了出去,咕噜噜滚到一个奶娃娃脚边。小奶娃放下拨浪鼓,用胖乎乎的小手将龙珠捏起来就往嘴里送龙王见状,赶紧扑过去这时,身边有人惊喜地喊哎呀,这孩子才一个月就会翻身!孽障,休要吞本王的龙珠!急切想要吸回自己龙珠的苍灜用力过猛,骤然觉得喉间一阵腥甜,然后吐血了!!只是本王的血为何是白色的?耳边那女声又惊呼不好,这丫头又吐奶了。往后十八年,龙王忍辱负重只为取回龙珠。百试不得其法,只能病笃乱投医吸!他还敢不从?嘴对嘴那也是本王降尊纡贵。难道本王堂堂男儿,还能看上区区人类?想掰弯我的美男全退散,急急如律令!只是幽幽黄泉路上,是谁在说今生诛,来世渡。等龙鳞绽放,彼岸花开。上穷碧落下黄泉,我娶你。...
修真高手现代游是必之漫写的谍战特工类小说一场时空逆转,让这一对已经争争斗斗了多日的对手双双堕入陌生的现代时空。高楼大厦,车水马龙,昨日的一切已是随风而逝他,已不在是当初那个令妖魔鬼怪闻风丧胆沉稳内敛的修仙者,而化作一位学生她,却还是那个年轻魅惑腹黑体贴的月兔。已经斗了多日的老对手却是相离甚远,再见之时当初的恩怨情仇又如何是好?但,这个世界也非他们想的如此简单...