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“那,那个啥……生胴是吧?又是什么玩艺?”
“是生酮饮食,不是生胴。”
左思思道:“也是这两年才流行起来的饮食减肥法,大抵是先从国外传入,后来吸引了不少人的注意,现在已经有不少迷恋生酮饮食者。”
“具体是?”
“通俗说来,生酮饮食就是一种‘吃肥肉来减肥’的营养学原理。”
“啥?”
吃肥肉来减肥?林晓文心想:这不是坑爹吗?
“还真不是的,”
左思思笑笑解释,“生酮饮食是一种高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食方法。
它通过让胰岛素降低,糖原被消耗,肝脏将脂肪转化成酮体,使身体的主要“燃料”
由葡萄糖变为脂肪。
简单地说就是利用身体代谢的“bug”
,让身体误以为你处在饥饿模式中,开始用脂肪当燃料而不是葡萄糖。”
“真……的?”
“差不多吧,”
左思思也不是很确定地说:“生酮的减肥机理到目前还尚未有足够的科研数据支持,不过理论猜想主要是这几点:
控制食欲、促脂肪分解、糖异生的热量损耗、尿液呼吸排出酮体的损失、减少卡路里摄入机会、身体积水减少等。”
“只是理论猜想啊,”
林晓文有点失望,“还以为真有听上去那么牛逼呢?”
“但实际中已经有很多人这么做了,也取得了不错的效果,不然你以为怎么会有那么多人迷恋这个……”
“生酮饮食在1920年作为一种癫痫治疗方法被引入大家视野;1960年代,人们发现生酮饮食对减肥的功效非常显著,于是开始用它治疗肥胖症;1990年代至今,它作为一种有效的减肥、降脂的方式渐渐流行起来,尤其在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中流传甚广。
生酮饮食还有一个肩并肩的“兄弟”
,叫做“原始饮食”
(PaleoDiet),他们都有类似的价值观:就是“高脂肪低碳水”
的饮食方式,他们认为从原始人开始到现代历史,我们人类祖先一直是这样的营养结构,我们现代人也应该追求这样的“健康生活方式”
。”
左思思道:“毕竟生酮饮食最吸引人的一点,就是可以不用顾忌什么,一边减肥,一边天天吃大鱼大肉,是不是很吸引人?”
“真是靠吃肉?”
“还真是。”
左思思笑笑:“一般来说,我们正常的饮食结构是百分之七十左右的碳水化合物,百分之十五左右的蛋白质,再加上百分之十五左右的脂肪类和其它……”
“而生酮饮食,则是改变了整个包含结构,是百分之七十五左右的脂肪,百分之二十的蛋白质,百分之五左右的碳水化合物……”
“也就是说,几乎不吃大米之类的主食?”
林晓文问。
“是根本不吃大米、谷物、糖类等碳水化合物,包括水果。”
左思思道:“这里面的百分之五的碳水化合物,不是指谷物糖类,而是指蔬菜里面本身有的一定量的膳食纤维……所以说这也是我建议你加上生酮饮食这一块的原因,生酮饮食者不吃谷物,只吃脂肪、肉类和蔬菜,蔬菜方面是一个很重要的营养摄入来源,你的野菜餐绿色天然、营养丰富,是最适合生酮饮食者的选择。”
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