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第13章 小嘴儿咕嘟着嘴唇油汪汪的在香甜咀嚼（第1页）

程染对丰盛的晚餐赞不绝口，这厨艺她还能说什么呢？仿佛是唤醒心底珍藏多年的美食记忆，好像自己十一二岁在乡下奶奶家吃到的一样，那种久别重逢真是一言难尽。

泪流满面还不至于，但心底的感动与激荡在所难免。

她没觉得会有男人可以修炼到这个程度，可是真实降临的时候她也只有震撼而已。

女人的味蕾大概品鉴居多，不以数量为意。

尹仲自然是大快朵颐，但也保留了一定的节制。

再说所有的菜品也都是以味道为主，分量始终是控制在便于烹饪的小份。

吃饭的时候两人并没有太多的交谈，好像熟悉很多年的样子，相互问答都是一些关于吃饭本身的话题，诸如觉得水煮肉片用的这种二荆条辣椒是不是味道有些过于刺激，这汉源花椒是不是该先炒制下或者分量跟火候还可以再斟酌斟酌。

问题过于专业的时候，程染也会偶尔的愣神，尹仲看出她有心事的样子，可是作为多年前的故人重逢，问的太多是不是有种难以接受的唐突。

反正尹仲是这样认为的，所以他只聊现状，不说从前。

尹仲：看你回锅肉一块接一块，那蒜苗不挺好吃的么？是多久没吃了，馋坏了吧？

程染小嘴儿咕嘟着，嘴唇油汪汪的在香甜咀嚼，一听尹仲问这个问题，仿佛有急不可耐想要回答的冲动。

她伸出左手纤细的食指，做了一个稍等片刻的手势。

然后喝了一口番茄蛋汤，等待片刻，似乎食物已经安然顺滑的到达了胃部，然后她娓娓道来。

程染：你知道我吃过的最暗黑的回锅肉是什么样的么？前年，不对，是大前年，我去德国我妈那里，我妈为他那德国文学博士丈夫做的，那味道，天哪，真是一言难尽。

那边的猪肉是黑猪肉，好像是皮很厚毛很坚韧那种，当地人据说是用来做皮鞋。

是德国特有的品种，好像是普鲁士黑猪什么的，当地的猪肉只有那种品种。

你知道老外都是不大吃皮的，具体原因有待考证，像是工业或是手工业需要，比食用价值更高。

而且老外不擅长烹饪带皮的肉类，似乎觉得茹毛饮血是返祖现象。

据说我妈找了很久才找到带皮的猪肉，就是那种黑猪。

可是褪毛就成了难事。

尹仲：这里面自然是有黑科技跟诀窍的，中国人最在行这个，可以把什么都弄成光鲜顺滑，就是怕人们知道真相之后是否还敢甘之若饴。

程染：所以我妈只能用一些土办法，还是在成都的时候从我外婆那里学来的，据说先是用火烧，然后用刀刮，谁知这德国黑猪死猪不怕开水烫，更是不怕火烧，最后把我妈累的够呛。

也是，她从一个商务精英变成家庭主妇，好像这个蜕变过程也不太顺利。

总之那盘回锅肉上桌前大费周章，可是即便上桌也脱不了暗黑料理的宿命。

黑猪肉根本不是回锅肉的命，跟中国菜的色香味型也相去甚远，虽然我妈的炮制方法大差不差，可是口感，仿佛是在嚼一块轮胎的边角料，而且似乎带着浓密胡茬的边角料。