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第59章 可算完事了（第3页）

揉搓成团在酱油瓶口压一下，做成一个类似于白玉菇的造型。

“水开之后，再上锅蒸10分钟。”

“好。”

水里加点醋，再滴几滴大豆油。

把泡好的土豆丝和刚切的萝卜丝放进去焯水捞出。

“你们把这俩分开炒几下，然后摆放在一个盘子里，记住摆好造型！

土豆丝是土豆丝，萝卜丝是萝卜丝，不能混在一起。

上面淋几滴花椒油。

就可以走菜了！”

“刚才的粉条已经放凉了，给我切成长方片，切的整齐一些，上面淋几滴辣椒油。

摆盘！

还是那句话，摆盘才是最重要的！”

“小米红糖玉米碴子粥，给我熬起来！

刚才我还瞅见有一小兜干枣呢！

把核去了给我丢进锅里煮上。”

“那个谁！

别再偷吃了。

看见你多少次了！

一点也不自觉，拿大盘过来！

面肺子给我切成条，整齐的摆放一圈，中间放上羊油辣子的小碟。

再重复一遍，摆盘！”

“白面还有吗？”

“没了！

连个底儿都没了！”

“用玉米面给我揉面，放在灶台上醒一醒。

一会儿赶成扁宽的长条，把剩下的这些剔骨肉和粉条香菇这些碎渣渣，都收集在一起，等我调个味再包进去。

对了，剁几颗大白菜，纱布包裹着把里面的水分攥干也丢进去搅成馅料。”

“知道了。”

几名中年妇女抬着馒头筐走了，转身回来后手里拿着木质托盘，开始往上面放盘子。

“师傅，这道菜叫什么名？”

“炒双丝，走菜。”

“周师傅，土豆丸子都蒸好了。”

周文忠听到自己的名字又变了，从最初的小同志到同志，再从小师傅变成师傅，直至最后的周师傅。

心里就明白了，这些菜在餐桌上，群众反响还不错。

“去把铁锅倒点水，往里加点盐、酱油和红糖，调一下复合味。

水开之后勾个芡，浇在土豆丸子上面。

还是那句话，最重要的……”