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第59章 可算完事了（第2页）

忠哥你做的这菜叫啥名。”

“新疆的面肺子。”

“正宗吗？”

“不正宗，因为我往里加了大料，而且一会儿弄羊油辣子的时候，里面也没有皮芽子。

凑合吃呗，反正你们又没吃过这玩意。

只要味道好吃就行，你管它正宗不正宗。”

周文忠觉得嗓子都快喊冒烟了，拿起灶台上已经变得温热的羊汤，咕咚咚的一饮而尽，打了个饱嗝，还得继续喊话。

“来个人！

把羊脊骨和羊尾上的肉给我剃下来剁碎放在碗里。”

“来俩人！

抬过来个大铝盆！

粉条用羊汤给泡上。

软和之后上锅蒸10分钟。

撤下来之后，往里面加上刚才的土豆淀粉和一些剔骨肉，给我用劲儿抓碎搅和在一起。”

“你们俩再去弄些土豆切厚片，上锅蒸15分钟再抓碎，忘记加入土豆淀粉给我揉成团。”

“那个谁！

把这些泡好的口蘑和香菇给我切碎丢一边。”

“还有你！

别包你的糖三角了，那些红糖我还有用呢！”

“老白家的！

那些鱼不用你调味！

给我放那！”

“再来个人！

把地上的鏊子刷干净，架在火上用羊油给我润两次锅，给我润透喽！

这是口铜鏊子，不喝饱油一会儿肯定粘锅！”

“马二宝给我过来！

面肺子早就定型了，不用再提溜着了。”

“知道了！”

随着周文忠一条条指令发出，大妈们也找到了主心骨，开始按部就班的忙活起来。

“去前头瞅瞅表，看看几点钟了？”

“刚才我去厕所的时候瞅着马上11点了。”

“得，我也要开始干活喽。”

周文忠在收拾好的小鱼盆里倒入料水腌制，往剁碎的香菇盆里撒上大料和盐，俯下身闻了闻，又往里加入一些盐。

抓碎的粉条混合着一些肉沫调了调味。

蒸熟放凉倒扣过来之后，就是一坨类似于红薯凉粉一样的物质。

土豆团揪成一个个小号剂子，大拇指摁了一个窝。

往里面蒯一勺刚才活好的香菇馅料。