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除夕（第2页）

一块肥瘦相间猪五花切成小块，过水撇过浮沫。

一点底油烧热之后，猪五花下锅略翻几下，加开水煮汤。

怕弄脏汤底，调料全部包料包里下锅慢煮，直到肥瘦相间一块带皮肉几乎熬化，表面上浮起一层油花。

这时候加入大量米醋，揭开锅盖继续炼，直炼到肉油糅合了醋味酸涩口感，尝上去变得醇和适口，酸香宜人，这道汤底就算大功告成了。

把煲好之后酸汤装一个瓷罐里，等会提到大厨房，年夜饭结束时候上锅烧开，加盐调味，再加一小撮蛋皮韭菜就可以上桌了。

蔡嬷嬷一路给她帮忙，看着这个汤说，“面下里头会不会腻呢？年夜饭后都怕油大。”

夏夕说，“这个汤照规矩是不喝，只吃一筷头面。”

蔡嬷嬷恍然地点头。

夏夕宝贝红辣椒被她切成半寸长小段，满满地装了一碗，一大把花椒也预备停当。

炒时候加上葱姜蒜提味，如果有豆瓣也可以放上一点。

猛火暴炒，起锅时候加点糖，吃起来麻辣鲜香，她自己对这道辣子鸡是相当有信心。

夏夕想，这个时代人既然没有接触过辣椒，这道菜对味蕾刺激怕是非同小可。

但是辣子鸡要好吃，势必要用大量辣椒来突出主味，辣子堆里翻找鸡肉吃这种做法怕是要引起很大争议。

忙完准备工作，夏夕又精心为自己化妆打扮了一番，穿上了年里侯府为各位媳妇添置华丽装。

眼看着时辰差不多了，叫大丫头侍书小心提着瓷罐，施施然向府里大厨房操作间走去。

大厨房里花团锦簇，一群奶奶姑娘穿着围裙套袖，里面穿花度柳一般地忙碌。

连徳雅也照料着她佛跳墙。

按时间算，那些鱼翅之类名贵好料已经全部加进去了，大约是因为封闭严密缘故，从旁边走过，似乎闻不到让人神授魂与香味。

旁边陈列台上，已经完成凉菜全部摆好。

形状与色彩都非常地讲究。

这些出身豪门千金小姐还真厉害，不管吃着味道怎么样，首先卖相是绝对精致。

她们手里动作，居然并不显得生疏。

看来这个时代，豪门世家十分注重培养女儿动手能力。

这大约算是持家能力一部分吧。

仅凭这一点看，德闵教程里就缺了至关重要那一课：持家。

不通文墨尚且不论，这么大侯府，千头万绪收入与支出，理不清账目就十分要命。

再加上没摸过锅铲，不会做针线，这个圈子里她不异类谁异类啊。

21世纪继母拼命让前房子女干活算是一种虐待。

这里颠倒了，用不让你干活害你。

夏夕不由得叹一口气。

徳雅母亲形象浮现她脑子里，一个3多岁丽人，言辞便给，面相精明，不高兴时候就显得刻薄。

德闵算是她从小养大，但是她看德闵眼光里永远只有挑剔和找茬，弄得德闵对她一直十分畏惧。

她以关心、教导名义，一点点地摧毁德闵自信，再帮着自己女儿掌握所有需要与不需要技能，蚕食掉德闵生存空间。