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第9章 毫无征兆（第2页）

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苏阳与严宽经过仔细研究后。

三个店的整顿方案已经确定。

将原来的一系列炒菜全部拿掉，主打板栗鸡火锅和爆炒小公鸡，附带二十多道炒菜，力求菜品少而精，把打造爆款定为核心经营理念。

此时。

苏阳和严宽在办公室里，开始讨论人事方面的问题。

苏阳猛吸了一口烟，说道：

“这次公司经营思路变了，那主要岗位的人员也要及时调整，要选择能力品行兼优的员工，咱们要以全新的面貌，重新打开格局。”

严宽点了点头：

“没错，除了店长要调动一下，厨师长也要重新招聘，将来主打是小公鸡和小火锅，就得由管理过火锅店的厨师长来操刀。

还有，菜品种类的减少，需要我们把后厨的人员成本降低，把前厅的服务质量提起来。

这样一来，咱们公司一定能发展起来，后厨抓菜品质量，前厅抓服务质量，继续完善管理系统，不断补充各个板块的模式化管理漏洞。”

苏阳非常赞同，说道：

“明天可能贷款就办好了，最远星期四咱们就得歇业整顿，这段时间咱们俩也抓紧充电，把精力放在这第二轮冲刺。

再要做不起来，真的有点丢人！”

严宽也信心满满的说道：

“你放心，这次我们一定能做起来，前期把利润点放低一些，先把饭店的口碑打出去。”

苏阳打开笔记本，指了指上面的名字：

“你觉得阿嫂小公鸡主题餐厅这个名字怎么样？”

“好，就它了，接地气还大气。”

两人说话间，凌薇拎着小包包走了进来，腰身跟扭麻花似的。