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第15章 中风偏瘫是怎么引起的该怎样调养（第2页）

2.水果：如橙子、苹果、香蕉、草莓等，含有丰富的维生素和膳食纤维，对健康有益。

3.全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维、b族维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂。

三、富含不饱和脂肪酸的食物

1.坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸、维生素E和蛋白质，对心血管健康有益。

2.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

四、具有活血化瘀作用的食物

1.黑木耳：具有抗血小板聚集、降低血液黏稠度的作用。

2.山楂：具有活血化瘀、降低血脂的功效。

3.洋葱：含有前列腺素A，具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用。

以下是一些适合中风偏瘫患者的食谱：

一、胡萝卜玉米瘦肉粥

材料：胡萝卜半根、玉米半根、瘦肉100克、大米适量。

做法：

1.胡萝卜洗净切丁；玉米剥粒；瘦肉洗净切成小丁。

2.大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

3.加入胡萝卜丁、玉米粒和瘦肉丁，继续煮至食材熟透，期间不时搅拌，防止糊锅。

4.煮好后可根据个人口味适当加盐调味。

功效：富含蛋白质、维生素和膳食纤维，易于消化吸收，有助于补充营养。

二、菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜一把、鸡蛋一个、葱姜适量、盐、香油。

做法：

1.菠菜洗净切段；葱姜切末。

2.锅中放少许油，油热后放入葱姜末爆香。

3.加入适量清水，大火烧开。

4.放入菠菜煮至变软。

5.鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，搅拌成蛋花。

6.加盐调味，淋入少许香油即可。

功效：菠菜富含维生素和矿物质，鸡蛋富含优质蛋白质，此汤营养丰富，适合中风偏瘫患者食用。

三、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

做法：

1.鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。