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第19章 脾胃虚弱是怎么引起的该怎样调养（第3页）

材料：山药50克、薏仁30克、大米80克。

做法：

1.将薏仁提前浸泡3小时左右。

2.山药去皮洗净，切成小块。

3.大米洗净。

4.把薏仁、大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

5.加入山药块继续煮至粥稠即可。

功效：健脾益胃、祛湿止泻。

山药和薏仁都有健脾的作用，适合脾胃虚弱的人食用。

二、南瓜小米粥

材料：南瓜100克、小米50克。

做法：

1.南瓜去皮去籽，切成小块。

2.小米洗净。

3.将小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入南瓜块继续煮至南瓜软烂即可。

功效：健脾和胃、补中益气。

南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，小米易于消化，两者搭配对脾胃虚弱有很好的调养作用。

三、红枣莲子粥

材料：红枣10颗、莲子20克、大米80克。

做法：

1.莲子提前浸泡2小时左右。

2.红枣去核洗净。

3.大米洗净。

4.把大米、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

5.加入红枣继续煮至粥稠即可。

功效：健脾养胃、养心安神。

红枣和莲子都有健脾的功效，同时还能补血安神。

四、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条、豆腐100克、姜片、葱段、盐、料酒适量。

做法：

1.鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟左右。

2.豆腐切成小块。

3.锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

4.加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

5.放入豆腐块继续煮10分钟左右，加盐调味即可。

功效：健脾利湿、和中开胃。

鲫鱼营养丰富，豆腐富含蛋白质，两者搭配煮汤，味道鲜美，对脾胃虚弱有一定的调养作用。

五、胡萝卜炖牛肉

材料：胡萝卜100克、牛肉150克、姜片、葱段、盐、料酒、生抽适量。