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第13章 胆结石是怎么引起该怎么调养（第4页）

以下是一些适合胆结石患者的食谱：

一、玉米须炖蚌肉

1.材料：玉米须50克，蚌肉200克，生姜、葱段、盐适量。

2.做法：

-将玉米须洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

-蚌肉洗净，切成小块。

-锅中加入适量清水，放入蚌肉、玉米须袋、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至蚌肉熟烂。

-取出玉米须袋，加入适量盐调味即可。

3.功效：玉米须有利尿、利胆的作用，蚌肉富含蛋白质和微量元素。

此汤可清热利湿，辅助治疗胆结石。

二、芹菜炒香菇

1.材料：芹菜250克，香菇50克，食用油、盐、生抽适量。

2.做法：

-芹菜洗净，切段；香菇洗净，切片。

-锅中倒入适量食用油，烧热后放入香菇片煸炒至出香味。

-加入芹菜段继续翻炒，至芹菜变软。

-加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3.功效：芹菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动；香菇具有降脂、增强免疫力的作用。

这道菜清淡可口，适合胆结石患者食用。

三、胡萝卜炒瘦肉

1.材料：胡萝卜150克，瘦肉100克，食用油、盐、料酒、淀粉适量。

2.做法：

-胡萝卜洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，用料酒、淀粉腌制片刻。

-锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉丝煸炒至变色。

-加入胡萝卜丝继续翻炒，至胡萝卜变软。

-加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

3.功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，瘦肉富含蛋白质。

此菜营养丰富，有助于增强患者体质。

四、燕麦南瓜粥

1.材料：燕麦50克，南瓜100克。

2.做法：

-南瓜去皮去籽，洗净，切成小块。

-锅中加入适量清水，放入南瓜块，大火烧开后转小火煮至南瓜软烂。

-加入燕麦，继续煮至燕麦熟透即可。

3.功效：燕麦富含膳食纤维，南瓜含有丰富的维生素和果胶。

此粥具有健脾养胃、润肠通便的作用，适合胆结石患者食用。

以下是一些适合胆结石患者的果蔬汁：