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第8章 厨艺震惊全场（第1页）

“吃鱼肉没有鱼刺？这不是挺正常的事情吗？”

“就是说啊，厨师在处理鱼的时候，是可以把没有鱼刺的那部分给单独剔除出来的好么？”

听到孙妗的疑惑后，大家都表示很费解。

又不是什么稀奇的大事，干嘛这么奇怪啊？

“呵呵，你们所说的那种可以剔除掉鱼刺的鱼，是那种鱼刺很少的深水鱼。”

只听得一位厨师模样的中年人冷哼一声道：“但是鲫鱼是出了名的刺多，鱼刺根本不可能完全去除掉，能有三分之一已经是极限了！”

一旁有个女生“哦”

了一声，恍然大悟道：“我想起来了，著名作家张爱玲曾提到过人生有三大恨事：一恨鲫鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。

这第一恨说的便是鲫鱼味美无比，吃起来却很麻烦，实在是一大憾事。”

“说得对，鲫鱼肉确实美味异常，但鱼刺却也异常之多，有相当一部分厨师都选择煮完汤后把鲫鱼肉给过滤出来当成垃圾扔掉。”

中年厨师点点头道，而后转头看向郝方，一直严肃的脸这时罕见地露出敬佩之色，

“这位小师傅能够做到鲫鱼无刺，这厨艺实在是不一般啊！”

旁边众人听后，也都觉得郝方的厨艺非常了得。

刺少的深水鱼，将鱼刺尽数去除，这个不惊奇，很多厨师都能做到。

但是能把出了名的刺多的鲫鱼，做到让人感觉不到任何鱼刺的存在这种程度，这就不是一般的厨师能够做得到的了！

“神乎其技，这简直就是神乎其技啊！”

有些人喃喃自语，“就是那些五星级酒店的大厨，恐怕也不见得能够做到这点，而眼前这家小餐馆的老板却能轻易做到，真是人不可貌相啊！”

刚才大快朵颐的那三位妹子，这时也都反应过来了，深深地看了眼郝方。

怪不得她们刚才吃的时候感觉有些不对劲儿，只是因为太好吃她们根本顾不得这个，现在经人这么一提醒，她们这才发现原来还有这一出儿啊！

不过，品尝过鲫鱼豆腐汤的她们，却是知道区区没有鱼刺远远不能形容郝方那高明的厨艺，那鱼肉根本就是入口即化，何来有鱼刺之说？

“现在，你能告诉我你究竟做到的吗？”

这时，孙妗目光灼灼地看着郝方，一字一句道。

对于这个问题，她实在是太好奇了。

“不好意思，这个是秘密。”

郝方摇摇头道。

他能够剔除全部鱼刺，确实采用了食神厨艺入门里面的方法，但更多的是鲫鱼本身，这种孟婆鲫鱼的刺本来就不多，不然他也不可能清除地这么彻底。

但这些东西，他实在不能当着这么多人的面说，而且即便是他说了，也没人信啊，甚至还会把他当成神经病。

“是我太冲动了，倒忘了这个。”

被郝方一盆凉水泼下来，孙妗逐渐冷静了下来，带着歉意道。

鲫鱼无刺，这的确是商业机密，就像市场上卖的火热的金罐凉茶，凭借着不主要还是本身的凉茶秘方吗？这等赚钱的法宝，又怎么可能轻易透漏给别人？

“那我明天继续过来。”

孙妗这时又道。