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第三十七章尖椒豆片肉的感动
六张豆片,他足足用了二十分钟才完成,而且更是累的满头大汗。
最后他甚至用自己微薄的内力感受了一下豆片上蜂蜜的厚度,直到满意才肯罢休。
随后他又取过一只蒸锅,将豆片放在笼屉上,开始加火。
呼!
这下就差不多了。
张野心里琢磨着,见福妈又疑惑的看着自己,只好再次解释:“福妈,上蒸锅可以让豆片更好的吸收蜂蜜的香甜。”
福妈恍然大悟,不由的赞道:“原来是这样,小野,你可真厉害,竟然能想到这种办法。”
呃!
他突然想起之前在酒店厨房的时候,自己激动的抱着冯燕的刹那,那种异样的感觉。
张野的脸上抹过一丝怪异的神情,手上的动作倒是没有停,将肉片切好用淀粉和其他的佐料进行腌制,又把绿辣椒切好。
三分钟后,一切辅料准备就绪的他把蒸锅的火关掉,再次把豆片取出来放凉,用刀切成梯形的小片。
清油入锅,花椒和红干椒呛香,随后取出,又入葱花,肉片……
一系列的动作宛若行云流水,每个动作都无比的精准,尤其是对锅中火候的把握更是厉害,真正做到了香而不糊。
很快,蜂蜜蒸透的豆片也进入了锅中,唰唰的翻炒动作把旁边的福妈看的目瞪口呆。
沉重的炒锅在他的手里就像个玩具,炽烈的火焰在锅中一次又一次的瞬间燃烧又熄灭。
六七分钟的功夫,一盘香气扑鼻的尖椒豆片肉已经出锅,散发着浓浓的甜香味道,那是蜂蜜独有的柔甜。
米白色的豆片铺在盘中,像极了荒漠的白沙,伴随着绿辣椒的点缀,真的就仿佛卫星航拍的漠海中点点绿洲一般。
“真香,小野你的手艺太好了,老爷这次肯定会高兴坏了的。”
福妈笑着赞美道,端着盘子就往餐厅去。
这其实是今天家宴的最后一道菜,剩下的仅是最后的皇帝炒饭。
张野也跟着福妈的身后出了厨房,笑着对已经坐在高坐上的王森说:“老爷子,不辱使命,算是做出来了。”
王森看着摆在自己眼前的尖椒豆片肉,乐的已经合不拢嘴了:“好,好,小野辛苦了,这菜……”
话才说到半截,他的脸色陡然僵住了,眼睛死死盯着桌上的尖椒豆片肉。
“这,这香气。”
他甚至有点不敢相信,思绪仿佛又回到了几十年前,那个穷困潦倒的夜晚。
桌上的其他人也闻到了这道菜的香气,脸上纷纷露出陶醉的神情。
“好香,这真的只是尖椒豆片肉吗?”
“不可能吧,一定是其他的菜,怎么可能会这么香啊。”
“不仅是香,你们没有闻到吗?这味道里似乎有种隐隐的甜味,我的嗓子都感觉到了。”
桌上的气氛顿时热烈了起来,一个个如同小狼般,眼睛绿油油的盯着那盘看似朴素的尖椒豆片肉。
王森神情有点激动,手里颤巍巍的拿着勺子,浅浅的舀了一勺送进了嘴里。
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