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第80章 厨房机器人的作用（第1页）

这里的灶台都是放在中间的，两边都可以站人，本来是为了方便工作的时候大家一起交流，现在正好可以让叶籽一边做菜一边教他们。

一切就绪以后，叶籽走到里面，让他们在自己对面，每个人都拿了一份属于自己的厨具，等着叶籽的教学。

幸好这里的空间大，即使站成了两排依然够用，叶籽在心里默默想了一下流程，估算了一下时间后，撸起袖子开始准备食材。

她对自己面前的两排研究员说道：“大家先把所有的食材洗干净了，胡萝卜、杏鲍菇和木耳切丝。”

为了让动作具有一致性，她没有打算按照一道菜的食材来处理，而是把相同切法的食材放到了一起，没办法，通过叶籽的询问，他们连基础的刀法都不太熟练，更别提做什么大菜了。

叶籽一边洗一边看他们的动作，还好他们洗的动作看起来还算流畅，一看就知道平时为了给大家准备食材，没少做这些事，和其他的比起来，这个看起来倒是有些格格不入的熟练了。

到切菜的时候，叶籽故意放慢了速度，一边观察他们的手法，一边教他们。

看到有人右手拿着刀左手就这么横着放到砧板上的时候，叶籽都为他捏了一把汗，生怕他一个手滑就把自己的手给切到了。

她连忙开口叫他们：“大家切菜的时候拿刀的手尽量不要离刀柄太远，不然不好控制力度，另一只手不要把手指直着放到自己的刀刃面前，不然很有可能把自己切伤的。”

那位学员听到叶籽的话之后，连忙把自己的手抽了出来，叶籽满意地点了点头，孺子可教也。

她继续说：“大家看一下我的手，像这样把手指微微曲起来，用指关节抵着刀背，这样切的时候贴着自己的手指，抬起刀的时候也不要拿起来，刀刃立刻食材就可以了，这样就不会担心刀刃碰到指节了。”

叶籽一边说一边慢动作示范，切了一点胡萝卜丝和木耳丝，切完以后抬头看着大家，问他们：“大家看懂了吗？试的时候可以适当放慢一点速度，慢慢地熟练了以后速度自然会提上来的。”

看完她的示范以后，几位在她面前的研究员跃跃欲试，感觉看完了自己仿佛也会了一般，然而几刀切下去，出来的不是丝，而是棍。

一根根胡萝卜不能说和丝一模一样，只能说是毫不相关，拿起来一看，和自己的筷子差不多粗了。

再和叶籽手下随手切的一比，瞬间就感觉到了云泥之别，几个人都有点泄气，对叶籽的技术是更加佩服了。

叶籽给他们示范完了以后，就快速把手上所有需要切丝的食材都处理好了，等她完成了以后，大家也差不多停手了。

她看得出来大家眼神里对自己的不满意，安慰他们：“不用泄气，这个本来就不可能一蹴而就的，需要长时间的打磨才能熟练，大家要是有空的时候都可以拿来练习。”

在她说出这句话的时候，有个第二排的学员举起手问她：“其实我们这里有各种各样的机器人，对于切丝这种活来说，他们可以完成得比我们更加精细，我们是不是可以不用练习刀工直接学炒菜呢？”

他的问题一出来，别说旁边的同事议论纷纷，就连一直在旁边看着他们的松娜都转过头来看着叶籽了。

她也很想知道，对于叶籽来说，这个问题的答案是什么。

不知道为什么，她总感觉叶籽身上有一股和他们不太相同的气质，对于她来说，好像大家日常用的这些设备于她而言可有可无，她似乎不需要使用这些机器也能活得比他们所有人都好。

对于这个问题，其实叶籽在知道家政机器人的存在的时候就有思考过。

“机器人确实可以帮助我们解决这些问题，一定程度上，它们可以帮助我们提高效率，如果我现在让它帮我们做这道工序，可能我现在就已经在进行下一步的炒制了。”

提出这个问题的研究员听到叶籽的回答，乍一听感觉她像是在肯定机器人在厨房里的作用，但仔细一想，好像又不是那么一回事。

而且，为什么听到叶籽肯定机器人代替她的工作的时候，他的心情会有点微妙的不爽呢？

他张了张嘴，刚想反驳什么，就听到叶籽继续说道：“不过，对于我来说，做菜不仅有仪式感，而且是完整而连续的工作，如果时间紧没有空的话，那让机器人帮忙无可厚非，但若是我有空，我更愿意所有的工序都是出自我手。”

做菜对叶籽来说本来就是有温度的事情，一百个厨师的手里就有一百种不一样的味道，正是因为他们的方式都有不同，所以大家才会品尝到人生百味。

“试想一下，如果一个厨师连这种最基本的工作都做不好的话，我怎么能相信他们是有实力做出我想要吃的美味呢？”

这句话换到她身上是一样的，如果她一开始直播的时候连切菜都切不好，但之后却做出了让所有人的佩服的美味，那观众的心里第一反应应该不是她很厉害，而是她用了什么手段或者是作假让别人代替她来完成的这道菜吧？

面前的众人露出了恍然大悟的表情，确实，只要想想他们一开始看叶籽的直播时的感情变化就能想明白这个道理。

不过在听到她说了这句话之后，刚刚提出问题的人又问了一句：“那所以叶籽你是更倾向于在厨房里完全自己做吗？”

叶籽笑了笑摇头，“工具发明出来就是为了提高效率的，如果没这个时间和精力，也犯不着为难自己。”

她想到前不久让他们准备的玉米粒的事情了，对他们说：“比如大家以后要给购物者准备的土豆丝或者玉米粒，该用机器的时候还是得用，不然我怕他们投诉我们。”

此话一出，大家都忍不住笑了，连松娜一向没什么表情的脸上都泛起一丝涟漪，嘴角微微弯了弯。

这番话就有点扯远了，叶籽把大家的视线拉回来，让他们把四季豆的筋去掉掰成段，再把番茄去皮切瓣，鸡蛋放盐打散了备用。

“做菜的时候，我们基本不可能一次性只做一道菜，所以为了节省时间，大家要学会根据每道菜的时间和方式来准备先后顺序。”

当然，这个前提也得是自己对这些过程都有数才行。

这里面，最需要时间的就是焖排骨，所以第一道菜准备的就是它。

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