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“真多亏你们四代人的坚守,我们才能吃到好吃的锅包肉。”
郝贤身边,一个背对着他的男人用不太标准的汉语说道。
这人白白胖胖的,肤色发色应该是亚洲人,郝贤觉得多半来自和之国或者高丽。
“白老师言重了,哪怕没有我们家的传承,太爷爷的锅包肉也一样会传遍大江南北,这样的名菜一旦创造出来,就没有任何人能令它失色。
我重开真味居不过是为了完成我爸爸和我爷爷的夙愿罢了,想力所能及地去将一些太爷爷的菜还原出来。”
郑新文的曾孙郑书国回答道。
“这就是你爷爷郑义凌整理的菜谱吧?我能摸摸看吗?”
白老师一边问着,一边使劲用餐巾纸擦干净手。
郑书国面前的桌上,放着一本破旧到极致的老菜谱,封面上用端端正正的字迹写着:《老厨家京菜谱》郑义凌整理撰记。
“这本菜谱是我爷爷手工刻板油印而成的,当时物资匮乏,用的都是旧纸,好不容易才将太爷爷的菜都记录了下来。
现在的哈尔滨菜里,有融合了京菜、鲁菜、满族菜,这些都是太爷爷擅长做的。
其实他老人家还会做苏菜,但在哈尔滨找不到合适材料,后来就很少做。
菜谱你们可以拍照,摸就算了,已经很旧了,不小心点都可能把纸碰碎咯。”
郑书国回答道。
白老师有些遗憾地缩回了肉嘟嘟的手,向着一旁的摄影师说了句高丽话,对方便上前小心翼翼地给菜谱拍照。
郝贤双目放光地看着这本菜谱,内心很想抢过来蹭蹭《彭祖厨经》。
厨经只能吸收他爸的笔记,让郝贤猜测可能只有和自身有传承关系之人写的菜谱才能吸收。
而这本《老厨家京菜谱》,是他师兄的儿子整理出来的,里面全是他亲爱的郑师兄的菜啊!
厨经是不是就会愿意吸收掉给他开挂了?
不过郝贤现在不能乱来,窗外看起来在下雪,天寒地冻的,他不想被扔出去。
而且这也不是他自己的身体,是白老师采访团队中的一名成员,不能让对方事后替自己背锅。
算了,我可是也在恭亲王府学艺十年,这些菜我早晚都能琢磨出来!
等摄影师拍完,郑书国就将老菜谱用包好收了起来。
“我已经迫不及待想要品尝锅包肉了,就最后再问两个问题吧!”
白老师汉语虽然不标准,但迫不及待想吃肉这部分听起来莫名地有说服力。
“白老师请问!”
“举报你父亲郑雪章先生用领袖照片包食物的那个徒弟,后来你们搞清楚他身份没有?”
白老师这问题问的,连他宽阔的背影都写着“我想吃瓜”
。
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