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宋宥珍回家先把骨头砍成块,放在水里浸泡,逼出里面的血水。
接着倒入姜酒,焯水去掉里面的污渍,捞起来后换水再放入红枣,蘑菇,盐,倒水没入骨头开火炖。
宋宥珍舀了一碗面粉,揉搓细腻后,做成一个个大小均匀的长条剂子。
接着掌心朝上,双手四指分别握着两头,均匀受力的敲打在桌面上。
把面条敲打的薄厚均匀的,变成一条条细腻的宽面。
在上面撒上一点面粉,确定摆放的时候不会互相的粘连。
接着做了个调料碟,碗里放入葱花、蒜末、辣椒面,把烧好的热油倒入,响起兹啦的声响,接着放点盐、酱油,搅拌均匀放在一旁备用。
宋母下工回来的时候,宋宥珍的骨头汤刚好炖入味了。
烧水沸腾下入宽面,煮熟后加入青菜,分别拿出四个碗,把面条夹入碗中,舀上一勺调好的调料。
加入炖好的骨头汤,汤汁一下子就变得红艳诱人。
两个小屁孩闻着味道早就到厨房里等待着了,眼睛盯着锅里的面条,眼珠子都不舍得转动。
一直不停的在吞咽着,看得出来格外的馋。
家里条件艰难,每天都是吃的带米粒的稀饭,再加上红薯,就是他们一顿的量。
半大的孩子,这些自然是不够弥补身体的需求。
可东西就这么多,不捡省着吃,月头吃光了,该站采集不完全,请百度搜索格!
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