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第12章 鲫鱼豆腐汤（第2页）

豆腐也切成了方块，放在碗里备用，又把小葱打了结，生姜切片。

在另外一个锅里倒了瓢水，烧火煮水。

准备工作做完后，江月用姜片在锅里擦了几下，这样可以防止鱼皮粘锅。

锅热后，江月倒了猪油进去，等到油也热了，江月将鲫鱼放了进去，煎至表面金黄后，又翻了个面继续煎，最后丢了姜片进去，在鱼旁边翻炒了几下。

江月倒了热开水进去，热开水可是让鱼汤奶白的关键，随后放入葱结。

盖上锅盖焖煮大约一刻钟。

江月便在这时用另一个锅煮了点米饭，又热了几个馒头。

感觉时间差不多了，江月掀起锅盖，放入已经切好的豆腐块，又继续焖煮了一会儿，在起锅前，江月加了点盐调味，鱼汤本身就足够鲜美了，简单调味即可。

江月把鱼汤端到饭桌上时，江父他们已经洗完了野菜，在整理摆放着。

很快的，一家人围坐在一起，看着桌上冒着热气的奶白色鱼汤，都很惊讶。

江家人可从来没见过这种颜色的鱼汤，虽然以前江母也做过，但不是这种奶白色的。

江父话不多说，直接拿起汤勺舀了一口。

鱼汤刚入口，江父便觉得满口鲜香，仿佛置身云端，只他一人陶醉。

江母瞧着江父的表情便明白这鱼汤好吃的紧，她夹了块鱼肉，挑出刺后夹给了江星，自己只夹了块豆腐吃，没想到这豆腐也是极好吃的，既有原本淡淡的豆香味，又夹带了鱼汤的鲜美可口。

“爹，娘，你们多吃些，这鱼汤凉了后便没这么好吃了，我们都吃完吧，好吃下次再做。”

江月道。

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