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第15章 白菜猪肉馅饼2（第1页）

江月给了江星两文钱，“这是你这几天的奖励，我们江星可懂事了呢，这两文钱自己拿去花，想攒着还是买糖吃，都随你喔。”

村里偶尔会有人来卖饴糖，一文钱一颗糖。

“真的要给我吗，谢谢阿姐。”

从此以后，她也是有钱人啦。

江月把剩下的钱装进钱袋里，本来想拿给江母，江母没收，还说这是她自己赚的钱，让她自己攒着，以后要用钱的地方还多呢，江月便自己收着了。

第二天一大早，江月不情不愿的起来，到厨房时发现江母已经把野菜剁好了，江父在一旁帮忙做些杂活。

江月便让江父再剁些肉馅，她挖了一盆面粉出来，又分出一大半。

盆里还剩一些面粉，她便加了两勺盐进去，一边加入清水一边搅拌，搅拌成絮状后，她将面粉揉成表面光滑的面团，用另一个盆将面团盖好。

面团要醒发两刻钟，江月和江母便开始做野菜鸡蛋饼，因为江母天天在旁边看着，她已经学会怎么做鸡蛋饼了，做出来的味道也很好吃。

江月看面团已经醒发的差不多了，便让江母继续做鸡蛋饼，她将剁好的肉馅放进大盆里，又加了一点姜末进去，倒了些清水，开始顺时针搅拌，“爹，你再剁些白菜，剁好后放点盐搅拌几下。”

江月说完后，又继续加了清水在肉馅里搅拌，如此重复了好几次，江母看了忍不住问，“阿月，你为什么一直加水呢？”

“娘，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁，筋道爽口。”

江月边说边挤干白菜的水分，又加了点猪油进去搅拌均匀，等会儿做馅饼的时候，白菜才不会出水没味。

江月让江父将白菜和猪肉馅再按顺时针方向搅拌均匀，她则将面团放在砧板上揉成条状，又分成了三十多个小剂子，随后用擀面杖擀成圆圆的薄饼，放入调好的馅料，包好后收口，压扁成圆形。

最后在锅里放猪油，一个个下锅小火慢烙，两面金黄后，她加了一点清水进去，盖上锅盖焖了一会儿。

江母早就已经做完了野菜鸡蛋饼，江月便一边注意馅饼的火候，一边跟江母一起烙猪肉野菜饼。