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木耳和银耳这类干菜需要提前泡发,但如果来不及,可以用温水小火慢煮一会儿,也能得到类似的效果。
可惜准备的毛肚都混在刚才的毛血旺里卖光了,不然麻辣烫里涮毛肚也是一绝!
吃麻辣烫,酱汁是关键,再调一个酱汁。
五公县不靠海,海鲜少且贵,没得蚝油。
不过高汤的鲜美勉强可补足一二,也算差强人意了。
花生刚传入大禄朝不久,种植不够广泛,价格偏高,在做麻汁时,师雁行不得不降低了它的含量。
所幸芝麻很香,整体口感倒也没多大差别。
挑半勺麻汁和开,配上香醋、糖等拌匀,香味儿就出来了。
在场都没什么挑嘴的,蒜也吃得,少不得大刀拍蒜切沫。
这是典型的北方麻辣烫调料,味道相对浓郁厚重,爱吃的能爱死,不爱吃的可能觉得有点黏糊有点腻。
胡三娘子在旁边瞅着,一边干咽唾沫一边惶恐。
这是在为自己接风洗尘吗?
忒破费,怪惶恐的。
不过……乖乖,可真香啊!
那边师雁行弄好了才一转头,就对上田顷绿油油的眼睛,她惊讶道:“你怎么还在这儿?”
田顷:“??”
我为什么不能在这儿?!
师雁行换了个说法,“天都黑了,你也吃饱了,再不回去师父师娘该担心了。”
田顷的喉头滚动了下,直勾勾盯着她端着的大盆,“都是一家子骨肉,说什么见外的话,小师妹家里来了客人,我帮着招待一二也是分内之事。”
师雁行:“……”
来来来,你有本事看着我的脸说话!
什么“帮着招待”
,我看是招待你吧?
这家伙真是没有一丝无辜的赘肉,都是凭自己的真本事吃出来的。
江茴就笑,“让田老爷尝尝再走吧。”
师雁行:“……”
救命,这个称呼真是听一次别扭一次
!
真论起来,江茴的称呼没错,因为田顷是举人。
而根据习俗,只要是中了举的就会被尊称为“老爷”
,哪怕你今年才十岁也没关系,这代表一种地位和士人阶级的认可。
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