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第40章（第1页）

温小柔把一口大锅放在院子中央，然后倒入适量凉水和冰糖煮化。

她一边加温一边搅拌等糖浆沸腾后就立马停止搅拌。

而是继续用小火小煮，此时是急不得，非得耐心等着。

等到锅里有噼里啪啦的声音的时候，再用筷子醮一下糖浆用凉水过一下。

然后用牙齿轻轻咬一下。

如果粘牙，就是熬制的不成功还得继续熬。

如果不粘牙，有点水果糖的味道则是成功了。

而温小柔每次做这个糖葫芦的时候都是败在这个火候上了，她总是熬不出那种淡黄色的色泽亮丽的糖稀。

每次她的糖稀都不是粘牙就是焦黑焦黑的。

这次她做的十分认真，眼睛时刻盯着锅底。

等到糖稀熬出金黄色，浓稠的糖稀连成一线的时候她有种预感她的糖熬成了。

但是温小柔不着急分享她的喜悦，而是冷静的挑出之前穿好的山楂。

准备滚一下。

这个山楂也是颇有讲究的，老奶奶对她说这山楂得是山东省临沂市平邑县产的歪把红品种最好吃。

该品种肉质软糯，酸甜适中，不涩不苦，还有淡淡的奶香味。

简直是上品。

金秋十月，老奶奶都会进购大批的山楂。

然后在细细的挑选出品种好的山楂然后把它洗净去核用竹签穿成一串。

这山楂挑选老奶奶也是异常严格，简直严格到变态！

有虫眼的不要，长相不佳的不要。

个子太小的不要，个子太大也不要。

这样零零碎碎的挑选一斤能剩下半斤可以卖的都是庆幸的。

所以温小柔小心翼翼的把串好的山楂轻轻的滚了一圈，把它放到用植物油抹上的木板上用力摔了一下，这样可以出现一个很好看的油亮亮的糖片。

卖相好！

等冷却五分钟后，温小柔再把它取下。

在阳光下，一串冰糖葫芦裹着薄薄的透亮的糖浆散发着莹莹光泽。

看样子就十分可口，甜美。

但是温小柔拿不准这样是否成了，她将冰糖葫芦细心的裹上糯米纸，然后小心翼翼的攥着。

飞快的跑进过道口。

此时的老奶奶正在洗衣物。

她连忙凑到跟前，然后拿出自己先前做好的糖葫芦递给了老奶奶：“刘奶奶，尝尝。”

刘奶奶看着温小柔薄衣轻汗透，额角冒着细密的汗珠。

眼神带了点喜悦。

就知道她肯定是第一时间跑到这里来的。

“你做成了？”