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第13章（第1页）

徐铸帆说：&ldo;禽流感距今四年，仍未能解决。

&rdo;

钟卓群说：&ldo;基本上能控制住，但不能说彻底解决，同时亦说不定有新的病菌。

&rdo;

徐铸帆说：&ldo;瓜菜是人们日常生活食用量大的必需品，现代的菜农是怎样种植瓜菜的?&rdo;

钟卓群说：&ldo;瓜菜都由甸经营，但也有发像晶片，&rdo;

于是又换了晶片，图像显示一畦畦整齐碧绿的叶菜，钟卓群又解说：&ldo;菜畦以一百亩为一片，分十畦，叶菜生长其是十天，即是天天都有一畦菜上市，菜畦都是机械化下种、淋水、施肥、灭虫、收割，叶菜质量讲究的是菜的是淋（借音）甜、炒的是爽脆，还讲究无公害。

这是在农药方面下功夫，既灭虫又不伤人，今天施药明天割菜也无妨。

割菜后，机械化清洗，清除片泥杂物，之后经管道送到供应部的各售货点。

瓜的录像不必看了。

由我口头介绍，冬瓜一个不超过二十市斤，元瓜无籽，瓜肉结实，瓜皮可去可不去稍经泡制，像烧肉一样，别出风味，苗种瓜另外种植，豆角瘦身，长达两公尺，兰豆不用撕梗，各种瓜类都有改进难以一一介绍，总的是优质高产，生长周期短，当菜农的硕士研究生，也大有用武之地。

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徐铸帆说：&ldo;生果方面有什么特色?&rdo;

钟卓群说：&ldo;果林、果园都是由甸经营，我手头上没有录像晶片，口头介绍一下，果树栽培的耕械化，不自不稻田菜地，平整划一好才高，地形有高山，丘陵，平原，湿地，果树成长高低不同，间距不同，所以果树学院的机械系毕业的科技人员，为向工业生产企业提供的设计图纸相当费脑筋。

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果树着重于果实，不在于果大量多，在于果子好吃，所以在仿值广值名种，改良一般下功夫，如名种的挂绿荔枝，石硖龙眼，三华李，罗岗橙，四会桔，四会桔花地杨桃，而至广西容县沙田柚，天津鸭嘴梨，新疆哈密瓜、葡萄子，在保证在原产地质量的前提下大量推广。

改善品种的有薄皮无籽西瓜。

无核黄皮，小核芒果，当然在保证质量的同时，也增大产量，最大的改良是一年一结果，成为一年两结果。

徐铸帆说：&ldo;由甸经营管理的还有什么值得一提。

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钟卓群说：&ldo;养菜狗&rdo;，谷语说：&ldo;狗肉滚三滚，神仙企唔稳&rdo;（神仙站不牢）岭南人对狗肉情有独钟，把狗肉称为香肉，&ldo;虽然愿意为了规避，因为人前官方明令禁止卖狗肉，生出挂羊头卖狗肉的成语，商贩改叫卖香肉，这香肉确是名符其实，现在作为一行新兴事业，办场圈养，长到25市斤左右上市，还有，利用蓄水防洗防的小水库，大小工人湖，养淡水鱼，还飞翔多骨而腥成为少骨无腥海产片养，养殖阳澄湖大闸蟹等等，我一时也谈不齐全。