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第67章（第1页）

&ldo;有见识，有见识！

&rdo;傅道军一边称赞吴涵淮的见识广博，一边挑战式的看着其道：&ldo;不知吴处长可能道出这盆猴头菇的做法吗？&rdo;

吴涵淮笑道：&ldo;明说这猴头菇我是吃的多了，可如此鲜美绝伦的却还是第一次吃到。

兄弟我平日里俗事不少，对这厨艺之道确是没有什么研究。

还请傅支队长让我们长长见识。

傅道军似乎略带成就感的用手指着那盆猴头菇道：&ldo;就这盆猴头菇啊，首先选料就很重要！

定要是深山之中的极品猴头菇才能入菜！

当然了，这盆不行，这是咱们支队部厨师班里的战士临时在这附近山上采的，绝对算不上是极品。

日后有机会我定让你们各位品尝一下什么叫极品！

&rdo;

看着几人略带羡慕的眼光接着道：&ldo;先以一斤半以下的小野鸡，配合山中深涧之间的天然泉水炖汤两个时辰！

然后弃之肉取其汤上锅熬开，将这猴头菇置入转微火浸泡两个时辰！

要求是这锅小野鸡汤永远也不能凉了，但也永远不能开了锅！

然后再将这猴头菇捞起，这汤也就没什么用了！

取五斤新鲜的深山野猪后股之肉置于锅内，加满半锅深山幽涧泉水煮热，再置入十二种秘制佐料煮沸。

然后转文火加楠竹箅子扣盖儿焖一盏茶的光景，随后立即将盛在果木盆中的猴头菇上箅子马上扣盖儿焖蒸半个时辰！

要求是锅中得有煮野猪肉的蒸汽，但依然要做到不可开锅！

然后再取之菇弃之肉而不用，上大火加秘制汤料翻瓢爆炒即可出锅盛盘儿上桌了以供食用了！

&rdo;说罢看着众人一圈，一副得意之情。

颜维没有想到这一盆看似简单的蘑菇之成居然要费如此周折，不禁摇头感叹道：&ldo;都说你们共军苦啊！

可我看你傅支队长这每天过的就是那皇帝的日子啊！

哎，我说王政委，给我谋个位子我也投过来算了！

我们三十二军团可吃不到这样的好东西啊！

&rdo;

方蘭看着傅道军出口道：&ldo;傅支队长，我觉的你刚才所说言过其实了吧？你看啊，咱们从山下村里撤到你们这山上的根据地来，满打满算总共也就四五个钟头的时间，若真像你所说，的那样繁琐耗时，时间上根本便不够嘛！

&rdo;

傅道军听罢笑道：&ldo;方姑娘所言不假，我刚才说的是这猴头菇的做法，但这盆的确不是依规矩如此烹出的。

主要是时间不够！

比如说吧，那深山极品猴头菇与那深涧泉水就来不及采办了，都是就近找寻的。

但这入料的野鸡、野猪却都是我上山后立刻安排士兵捕获而来的新鲜货却是不假！

另外这道菜中的一应秘制配料确是一样也没缺！

流程规矩也是一样也没减！

只是时间紧迫一应缩短罢了。

故，这盆不算是好的，只能是将就着拿出手来招待一下好朋友罢了，若想吃极品的，明天晚上，我定让大家一饱口福！

&rdo;

吴涵淮道：&ldo;哎呀，说来说去还是你支队长大人手里头有高人啊！