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后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器,说给苏父重新买个烤炉,但他怎么都不愿意要,说是土制的烤炉用惯了,烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而成,烧鸭中会带着淡淡的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕,出来时,苏沐已经将烤炉预热了,但温度够不够还需苏父说了算。
这种土制的烤炉控制温度并不如机器的容易,全看烧制师傅的掌握。
好不容易开一次炉,苏父还加了两三只鸡,选用的是半大的鸡,个头比较小,一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后,苏沐几人暂时就放松下来了,而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况,及时翻动,不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。
“行了,你们去厨房帮帮你妈吧,她一个人还要忙活许多菜呢。”
苏父摆摆手道。
苏沐又转战厨房,听从母亲的一切指令。
把各式食材都准备妥当时,已经到下午五点。
苏沐把饭闷上后就算功成身退了。
苏母只需要将准备好的食材放入锅中烹制,动作倒也很快。
所有的菜端上餐桌,烧鸭这边也即将出炉。
苏沐、苏晨夫妻俩,还有苏母都在旁边围观,炉子盖子打开的那一刻,特殊的香味迸发出来,小院顿时被笼罩在了这股异香之中。
“好香啊,爸爸的手艺真是绝了。”
苏沐不由得感叹了一句。
“没错,我最爱吃爸爸做的烧鸭了。”
苏晨跟着附和,只有陈梦之好奇地盯着公公的动作,她进苏家门以来,公公还从未做过这道烧鸭呢,因此她并不知道这烧鸭的滋味有多绝,不过仅凭空气中弥漫的香味,她就知晓这味道指定错不了。
放烧鸭烧鸡的盆已经准备就绪,苏父手里拿着一个比较短的挂钩,与炉内的挂钩相交连后,一把将钩子连带烧鸭一齐提了上来。
原本白色的鸭子变成了通体金红,色泽油亮,而且鸭子并没有因为经过高温而缩水,相反,鸭体还是十分饱满。
烧鸡也是同样如此,这一炉算是大获成功。
苏父擦了擦脑门上的汗水,也露出了一个憨厚的笑容。
他已经有几年没烧过鸭子了,看来手艺还在,总算没丢人。
他把盆子端进厨房,不一会儿,几盘烧鸭和烧鸡就出现在了餐桌上。
此时天空还未完全暗下来,然而院子里的灯已经打开,给餐桌上的佳肴镀上了一层亮光。
苏沐被馋得不行,但还是忍着馋意,用自己的手机拍了一张桌面照,等大家都落座之后,又一齐与这桌菜合了一张影。
把两张照片发布在朋友圈,并配文:“晚宴,大菜就是老爸亲手烧制的鸡鸭,不要太羡慕哦大家端午安康!
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