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老酒客名叫伍博仁,曾任过京兆尹的职位,到五十岁时便辞官闲居,因他向来爱喝酒,辞官后就游历天下寻访种种美酒。
而青梅与他的缘分,便是由于他的这番游历——
那年青梅才十岁出头,对酿酒一道颇有心得,刚刚跟许氏在宛城开了梅子酒馆,生意十分平淡。
有天来了个五十多岁的老头,看起来红光满面兴致高昂,想是已喝了许多酒。
他将青梅酿的烧酒都尝了一遍,摇头叹息道:“酒是好酒,酿的也用心,可还是欠些火候。”
青梅那时正是勤学好问的时候,闻言向他请教。
老头也是正在兴头上,便滔滔不绝的讲了起来。
他平生品酒无数,又是个博览群籍的文人,说起话来风趣而有条理。
那时梅子酒馆卖的只有四五种烧酒,伍博仁便将每种酒的优缺点细细道来,令青梅十分佩服。
梅子酒馆的隔壁就是桐花客栈,伍博仁品评完了酒,正好在那下榻歇息。
第二天伍博仁再次来到酒馆,青梅便缠上了他,要请教如何能酿出更好的酒。
伍博仁也是闲游之人,见这小姑娘对酒道如此有兴趣,乐得点拨,便引经据典,从酒的起源说起,将酿酒用的水、谷、器具的讲究说了一遍。
青梅听过后用心记下,听伍博仁说宛城外的山泉水是酿酒的好水,第二天兴致勃勃的随他进山寻山泉。
当然,许氏不放心青梅一人前去,便让许怀远陪伴。
那趟入山寻泉,伍博仁不止帮她找到了一处隐蔽的绝佳清泉,还给了青梅新的启发。
那眼泉藏在深山之中,周围密林中多有灵猴出没,他们尝罢泉水,在百年古树下歇息时却闻到了甜淡的酒香。
深山密林中的闻到酒香,难道是打柴的樵夫带的?可这酒香分明与平常的烧酒有所不同……一个老顽童带着两个小孩,便循着隐约的酒香找过去,最终找到了一堆腐烂的果子。
那些果子泡在水里业已腐烂发酵,水中却又淡淡酒香飘出,伍博仁捧起来尝了一口,赞叹后又是惋惜:“可惜放的时间长了,味道不大好。”
青梅也浅尝一口,虽然滋味不大好,但其中弥散的果香却让她灵机一动——用果子酿的酒竟然有如此独特的风味,可惜它不好存放又容易变味,有什么办法解决这个问题呢?
伍博仁在酒馆待了半个多月才离去,将青梅家酿酒的方法指点一番,酿出的酒味道果然好了不少。
他走后青梅便日夜苦思那日的果子酒香,而后做了诸般尝试,最终想出用黄酒浸泡果子的方法,令梅子酒馆因果子酒而声名鹊起。
说起来,伍博仁算是青梅在酿酒上的老师,更是梅子酒馆的恩人。
此时乍然重逢,青梅掩不住的惊喜,伍博仁也是笑吟吟问道:“小青梅怎么到京城来啦?”
也不等她回答,又拍了拍许怀远,“这小子都长这么大啦!”
“爷爷,这两位是谁呀?”
旁边女子出声询问,好奇的打量青梅。
“这就是宛城的曲青梅,记得吧?”
伍博仁拉了身旁的女孩给青梅介绍,“这是我孙女,伍玉简。”
“爷爷说过的事我都记得。”
伍玉简便朝青梅招呼道:“原来这位就是曲姑娘,爷爷说你很聪明,会酿酒又好学,将来恐怕会大有成就呢。”
青梅闻得这份夸赞,脸上就有些腼腆:“那是伍爷爷过奖了,我那点酿酒的本事还都是他老人家教的呢。”
伍博仁哈哈笑了笑,道:“正好这里的荼豆酒味道极好,来来来,咱们边喝边说。”
他是京城各酒馆的常客,店里伙计自然是认得的,常招呼他的那位伙计便凑过来装了两壶酒,道:“老爷子还是在窗边坐着?”
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