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第37章（第1页）

接下来才是最关键的。

悬壶高冲。

这冲泡红茶的水温要超一百摄氏度，现在没温度计，陈镜娇只能凭借水波来判断。

刚才初沸的水此时已是“蟹眼已过鱼眼生”

，这时正好用于冲泡。

她高举水壶，与肩平齐，稳稳的让水冲入茶盏中，不溅出一滴沸水。

这种高冲可以让茶叶在水的激荡下充分浸润，高度发挥色、香、味。

正山小种出名，也正是因为出名，假冒货便格外多，陈镜娇刚入门不久也吃过亏买到假冒货，被大师指点后心痛不已，练就出一对火眼金睛。

这真正的桐木红茶外形条索肥实色泽乌润铁青带褐有天然花香，入水后汤色红浓，香气高长且带着松烟香的味道，茶汤滋味醇厚，入口尚能尝出桂圆汤味。

陈镜娇将茶罐摆在亓清纨面前，示意她闻闻试试，亓清纨右手压着滑落的发，微一低头凑近茶罐。

“这是烟种正山小种，茶叶用松针熏制而成，香气浓烈，一闻就能感觉出来，但继续闻却能发现其中的细而含蓄。”

油烟松针香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长。

陈镜娇将茶盏轻轻推到亓清纨面前，袅袅升起的水雾在上升过程中寒成水滴，给两人之间增了一分湿润。

亓清纨端起茶盏细细啜饮，“醇厚甘爽，当的起这正山之意。”

橙黄清明的茶汤滑入，带起一片暖意，喉韵长存，一盏喝完尚有留存。

陈镜娇看亓清纨略有期盼的看她，不用问就能猜出来这是在等什么，“有故事，只不过这茶的故事比较寻常，没有别个有趣好玩。”

“有了故事，喝茶时便会想，茶味也跟着变了。”

亓清纨捧着茶盏，似笑非笑。

“初时皇帝为兴隆经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶而改贡散茶，可武夷贡茶以团茶龙凤饼著称，这改制散茶，技术便落了后，产出来的散茶也品质低劣，处境极其尴尬。

清代周亮工曾有记载：前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。

陈镜娇在这个时代，只能掐头去尾将大体东西告诉别人。

“贡茶没落许久，某年采茶季，军队路过采茶地决定当天驻扎在此，茶农从未见过动乱，当即放下茶青就走了，也没顾得上制作茶叶。

这没茶青没制成茶叶，第二天回去看已经发酵了。”