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“哦——”
小妮惊醒过来,她像兔子一样蹦跳出去,外面的乡间小道上已经有人在行走,“姐,我们得赶紧收拾一下,要是去晚了就不好。”
刘五娘的婆婆已经起来了,老婆子看到两个刚睡醒的小姑娘,端来冷水给她们擦擦脸,就催促她们快快去到吃食作坊里。
那里的员工能蹭一口吃的,这两个孩子都是长身体的年纪,肯定饿了吧。
“谢谢婶子的提醒。”
大妮笑得露出两只小虎牙,牵着妹妹一路地往前跑。
远远地就看到烟囱里冒出的白烟,很明显已经有人在作坊里干活了。
早晨是吃食作坊最忙的时候,因为要赶在国子监学生们下课之前,把包子烧卖的半成品都做好,运送过去小卖部。
两个小姑娘悄悄地走进去作坊里面,刘五娘已经早早去到那儿了。
她们靠过去五娘的身边,像两只听话的小鹌鹑一样,拘谨又认真。
萧依依看到两个小姑娘,朝她们招了招手:“过来呀,今天我们多了一项新产品,你们都过来学学。”
“是,夫人。”
除了这一对双生姐妹,萧依依还从附近的村子里雇了几名健壮嘴严的妇人。
如今多了几个人手,正是该推出新产品的时候。
她今天带着几个人制作的,是陕西省的特色小吃——腊汁肉夹馍。
腊汁肉夹馍的制作包括腊汁肉和白吉馍,其中腊汁肉好吃与否,就是决定一个肉夹馍生死的关键。
萧依依拿着李渊给她写的食谱,前几天在家里做了一回,肉鲜饼好,才决定在作坊里推出这个新产品。
她派人采购来猪肋排下面的带皮五花肉,必须是肥瘦五层以上的。
用配制的卤水腌好之后,五花肉的口感变得肥糯软嫩。
姜片、八角等香料降低了太多的油腻感,又在汤汁里加了少许糖,反而使腊汁肉变得甘香可口。
炖好的腊汁肉香气四溢,那股浓郁的肉香馋得众人都口水直流。
萧依依很满意员工们的反应,但是美味还远远不止。
发酵好的面团被揉至光滑,分成几个圆圆的面剂子。
这些小巧可爱的小圆团在妇人们的手下,被搓成细长的条状,擀平,折叠,卷成螺丝卷,再擀平成饼子的形状。
起锅不放油,她们把饼子放入锅中,慢火烙熟。
不到一刻钟,面团的麦香被烘烤出来,白吉馍的内侧有一圈焦黄的火色线,外脆里软,用小刀破开,尽是香甜的滋味。
萧依依指点着员工:“卤好的腊汁肉先剁碎,然后浇上卤汤和少量香菜,把肉填到馍里面。”
这样下来,一个肉夹馍算是做好了。
萧依依见大妮和小妮两个姑娘人小,也没有安排太重的活,只让她们负责腊汁肉的卤制,让她们炖肉看火,别让肉烧糊了。
还热乎的肉夹馍看上去满满都是肉,大妮和小妮分食了半个,两人拍着胸脯地承诺道,一定要好好给夫人干活。
这样能吃肉的好日子,是她们做梦都没有想到的。
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