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第12章 第一碗青冈凉粉（第2页）

江枝把鸡蛋往外推，小满家里老人小孩加病人，哪一个都需要调补。

小满爷执意要给：“他婶子，这五个鸡蛋是少了些，拿不出手，多少是个心意，就当我这个当叔爷的给巧云补身子用。

唉！

我这老头子现在没什么本事，就靠这点骨气活着。

也怪下面现在兵荒马乱，要是按照以前，你有这手艺，让徐二瑞和小天他们出去给人打炕，一个月也能挣些银子，现在只能换五个鸡蛋。”

话都说得这份上，江枝只好收下：“长庚伯，你家单独打炕，另外还能修一道火墙，以后同样可以在火墙上挂东西烘干。”

有火墙，散热面积更大，家里人全部都可以取暖，就连瘫痪的病人都可以出被窝多活动活动。

修完自己的房，江枝就让二瑞去帮小满家干活，她自己开始收拾青冈子。

在修房搭炕期间，江枝没忘记自己泡着的青果，这可是接下来大家的口粮。

每天都会引水到土坑中换水翻动，保证每一粒青果都要浸在水中。

为了口感，浸泡的时间越长越好。

其实，还有一个方法可以去除青冈子微毒苦涩的单宁。

那就是用煮。

一次次反复的烧煮换水，一直煮到汤清色亮，这个过程能大大降低时间，但会消耗大量柴禾。

现在家里正急着盖房，大家都没有空闲去找柴，就用最简单的浸泡。

房屋完工，第一批浸泡的青冈子也基本上可以食用了。

于是，江枝跟巧云就剥去青冈硬壳，再将果仁放到石磨里磨成浆。

青冈子跟橡子同属一科，都是壳斗科的大型常绿乔木。

果实里面的淀粉含量超过大豆，只要能处理好含毒的单宁，就是美食。