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在此之前,叶思思还拿了用她从空间里拿的火锅底料先炖了一大锅红烧牛肉,准备明儿用来卖牛肉面时使用。
叶家几个小的,大人们不让他们插手这些事儿,他们便只能在院子里帮忙端端水,拿拿东西什么的。
等把牛肉炖好后,牛骨也都好了,叶思思便将这些牛骨分成四份,批次放进锅里炖煮。
她带来的这两口桶锅虽然很大,炖好的汤自家喝的话肯定是嫌多的,但若是拿去卖的话,这一锅最多也就卖个二三十碗。
一天集市下来,只卖二三十碗汤面,那他们这生意可就亏到姥姥家了。
所以她只得分批次多煮几锅,反正厨房里有口洗的干干净净的大水缸子,等把那汤炖好后,都倒进大缸里冷着也就是了……
这边牛骨汤开始下锅炖煮后,她那边又找了个稍微大一些的陶锅,加满清水后,放进去二十来个鸡蛋准备煮一锅茶叶蛋。
茶叶蛋的配方也很简单,加入茶叶,生姜,桂皮,葱,盐,冰糖,黄酒以及生抽后开火炖煮。
文火煮熟后,将锅端下来,冷却后,敲碎里头煮熟的鸡蛋蛋壳,然后继续端到火上继续煮半小时左右即可。
其实若是自家吃的话,能把蛋壳剥了最好,但叶思思怕客人嫌弃不卫生,所以只打碎了蛋壳,让它们进味便罢了。
等他们忙活起来后,整个院子里都飘出了各种食物浓郁的香气来,不仅他们这个小院子里的大人小孩们馋的口水直流,甚至连租了这个院子给他们的杨家管家都忍不住从隔壁院里跑过来,想看看他们在做什么了。
这时候的叶冬庆哥俩已经办好了外头的事情,这会子正在家里准备那些小板凳,小桌子呢。
一见杨家管家进门来了,他们慌忙站起身来便迎了过去:“杨叔,您怎么来了……”
那杨管家是茶叶杨家的老管事了,他是杨家的家生子,从小便跟在杨家老太爷跟前做事伺候的。
可惜老太爷病弱,没活过四十岁便没了,他又伺候起来杨家的少爷辈的当家人。
一辈子兢兢业业的,很是得主子的信任。
杨家搬到青州府去的时候,也曾想过要带他一块去那边的。
但这杨管家已经五十五岁了,实在不舍得离开这自己过了五十多年的故土。
于是那杨家现任当家的也不好勉强,便给了他一大笔银子,让他一家留在了泉山县,帮忙看着这边的房子。
这县里有钱人家的下人偶尔租掉一两间小院的事情,杨家家主也是知道的,他们并家不在乎这些东西,还告诉杨管家,他也可以像那些人一样,租掉一些偏院给有需要的人住着,只要那些人不弄坏东西,把房子搞得不成样子,他都不会理会的。
有了主子的发话,那杨管家才勉强开始对外出租这些院子换些小钱贴补贴补家用。
但即便如此,作为一个称职的老管家,他挑选入住的房客,也是很严苛的,从来不愿把屋子租给那些一看便粗心大意,来往急促的过客们的……
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