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再加入姜片,大葱,花椒一起煮五分钟左右,然后再把羊蝎子捞出和汤分开,各自备用。
接下来便是起油锅,等油温到五成热左右的时候,放下下葱花、姜、洋葱爆香,再加入八角、花椒、小茴香、陈皮、香叶一起炒香。
最后把羊蝎子倒进去、加生抽,这时将之前备用的羊汤也一并倒入,盖上锅盖小火煮一个时辰。
等羊蝎子完全炖好后,再加入切好的土豆和芫荽,再用盐调味后,一份香喷喷的红汤羊蝎子便做好了。
这道菜刚一出锅,便立马把厨房里帮忙干活的的小虎小龙给馋到了,两个小家伙这会子也顾不上手里还摘着明儿要用的那些菜了,都伸长了脖子想要往锅边凑。
好在已经是成年人的叶青青挡在了前面,利用自己作为姐姐的血脉压制,一个眼神飘过去,便吓得两个半大小子不敢再造次。
等着一大锅香浓的羊蝎子上了桌,不要说几个孩子们了,便是正在忙着纳鞋底做衣裳的于湘和蒋招娣,以及拿着农具,在牲口棚边上敲敲打打干活的叶家哥俩也都是眼前一亮。
因为大锅被占了,所以不好煮米饭了,所以叶思思他们又煮了一大盆的过汤面,一起搬上了大桌……
“爹娘,二叔二婶,你们都别忙了,大家快来吃饭吧,也尝尝咱们思思做的这一大锅羊蝎子,哈哈,看看味道到底怎么样……”
叶青青是个爽朗的性子,刚刚她已经在后厨开了小灶,偷吃了一块肉了。
所以这会子她脸上带着满足的笑意,声音也洪亮了几分。
众人也不用她多说什么,都放下了手里的活计,打了清水洗了手,然后围坐在了桌子边上。
叶青青和叶思思姐俩早已手脚麻利的给每个人都盛上了一大碗面条,然后笑着招呼道:“这菜还有点烫,吃的时候可得小心一点,千万别烫到了……”
众人眼里看着那一大盆色香味俱全的羊肉哪里还有心思想别的,都忍不住伸了筷子,想去夹一块羊骨过来尝尝……
这不吃还没什么,一尝到嘴里,大家伙都惊了,好鲜滑浓香的味道啊……
这玩意真的是羊肉吗?怎么会一点腥膻的味道也没有了呢?
叶家众人这会子也顾不上多说什么了,人手一根骨头,拿在手上大口大口的啃食着上面的羊肉……
“好吃,这羊肉好吃……”
叶冬岩一边吃一边夸赞着,“这味道,实在是太绝了,太绝了啊!”
“大伯,您吃的时候,注意一下,那骨头缝里,有一根骨髓,那才是这羊骨的精华呢!”
叶思思手里拿着筷子,笑眯眯的看着众人狼吞虎咽的样子,顺便告诉他们怎么吃才不会浪费。
叶冬岩他们听了她的话,立马歪着头看向那骨头,果然见到羊骨中心的缝隙里,有一根油光水滑的“肉”
缩在中间。
他伸着舌头轻轻一舔,然后嘬嘴一吸溜,那一小节羊髓便滑进了口中,进了肚子里……
小虎小龙见状,也学着他的样子,直接用嘴吸溜。
而于湘和蒋招娣她们几个女性,则嫌弃这么吃东西太难看,便是拿筷子轻轻一捅,倒也是把那羊髓吃进了腹中……
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