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很快,包子机就被运了回来,石头在家已经收了一块地方出来,直接把机器卸下来,简单装了起来,清洗干净,连上电。
倒入和好的面和馅料,一按启动键,顿时一个个包好馅的面包从输送带里被输送出来。
速度还是可以调节的,最慢一个小时可以包1200个,也就是一分钟20个,三秒钟一个,主打就是一个速度,最快可以做到每小时包1800个,两秒钟一个,关键是每个大小基本相同,放到秤上去称,误差在10克以内,基本上没啥问题。
“我草,这个速度快了,基本上我活多少面,它就能包多少啊!”
石海翔惊讶的说道。
“所以说,以后咱们可以晚点起床了,算好时间,三点半来到这不耽误事!”
我笑着说道“现在和面机还够用,等回头生意要是好了,我再买个大一点的和面机,和一锅面够这机器干一个小时的。”
“那感情好,要不是这个面要发酵两个小时,咱们四五点起床都可以。”
石海翔无奈的说道。
“再等等,等天再冷一点,四五点起也没问题,等大家都七点钟出门的时候,我们四点多过来也没问题。”
我笑着说道。
根据工艺问题,和面二十分钟可以打出来,现在用包子机基本上二十分钟可以包完,入发酵箱两个小时可以进烤箱,烘烤二十分钟就可以出炉,因此我们只需要把时间提前三个小时,足够了。
截止到目前为止,我店里有四个人,除了我和石头,还有朱阿姨和王阿姨两个本地人,每天固定开销600块钱左右。
固定生意就是荣威电子和行知中学,每天都定4500个面包,纯利润稳定在1000块钱左右,这样除了开销,还能净赚400块钱,再一个就是门店零售的生意,每天稳定在十一二锅料,纯利润2000块钱左右,也就是说,维持目前的生意,我每天绝对可以保证进账2400块钱。
所以说,从生产端直接干到零售端,没有中间赚差价,利润才可以最大化!
而我现在店里的产能,和面机一天可以打出来35锅料左右,用包子机来包的话,差不多个面包,再加上烤出来,装上袋子,还要缩水一点,每天做个个面包还是没问题的。
也就是说,要想利益最大化,满负荷运转,我最少还要请两个工人,再跑8000个面包的生意出来,任重而道远啊!
“大孩,你说我把江边那个店退了,也干这个怎么样?”
老爸看着我的生意那么红火,也不由暗暗心动,考虑着要改行。
“你自己斟酌好,我在这里干,生意可以,换一个地方就不一定了,当然,零售不一定长久,主要还是开发周围的工厂,还要是年轻化的工厂,电子厂一类的,年轻人才舍得吃,对吧!”
我笑着说道。
前世的经验告诉我,开店要天时地利人和全占着,要不然真不一定开得起来,比如前世有人过来要加盟我们的面包店,投了十来万元,加盟费收了人家三万,核心配方还不卖,但最终两个加盟店都没干起来,由此可见,生意并不是那么好干的。
不过话说回来,要加盟的那对东北小夫妻,大概就是这几天过来的吧!
看着老头欲言又止的样子,以我对他的了解,他是想和我合作,一起干这一个店的,以此为基础,扩展业务的,但是前世吃过的亏,打死我也不敢和他合作啊!
所以我直接装聋作哑,不予理会。
晚上,准备好馅料,我们就提前下班了,明天早上可以多睡一会了,我计划睡到三点,争取三点半到店即可,试试时间看来得及吧,毕竟老是起得这么早,实在是扛不住。
还有一件重要的事,我决定去买一辆车,最近要送货,老是骑着电动车,极不方便,危险性还高,所以买辆车势在必行,如果买面包车,肯定最合适,但是被警察查的几率也高,可是买商务车的话,我手头的钱也不够啊!
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