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第44章 尝尝味（第2页）

这厢袁未抓了袁朝做壮丁后，就开始准备其他东西了。

等她将需要用到的油酥面活好后，就听见袁朝在她旁边有气无力地问着：“姐，我手酸，能不捣了吗？”

袁未当然不能放过他，道：“你把那口袋剩下的砂糖都磨细了才能休息。”

袁朝仰天长叹，道：“可恶，为了一口吃的竟着了你的道。”

袁未可不管他，径自走到厨房帮方婆子做肉松，今天胡氏在包粽子，做豆沙和肉松的活儿只有方婆子一人忙活着，难免会慢一点。

袁未正将已经放凉的肉片敲成纤维，她看向方婆子的那口锅问道：“奶，你豆沙差不多了吧？”

方婆子擦了擦脸上的细汗，道：“嗯，好了，就出锅了。”

端午节的天气已然开始热了起来，袁未看着方婆子擦汗，突然想到道：“奶，这天儿这么热，咱这点心生意可得小心一点，这豆沙放的时间久一点点，我估计都得馊。”

方婆子此时也想到了这点，道：“嗯，我知道，今儿做完后，我和你二婶分工，她在家里做，我去集市卖，这样不隔夜，也能新鲜一些！”

袁未听着却觉得有点丧气，她的本意是让大家能找个轻松点的活计，怎么这又得早起干活了。

心中一思索，便道：“奶，咱过了明天就不做青团和豆沙糕了，这做豆沙的时间太久了，等现做现卖，又不知道得多早就起，我教您和二婶桃酥和鸡蛋糕，这两玩意经放，天热天冷都好卖，做法还简单。

本来我是你们忙不过来便不想多教，可若是夏天，不如把易坏的点心先停掉，先做这两种。”

方婆子却问道：“那咱家肉松饼呢？那肉松饼可不能停，刚卖出名，许多人来问呢！”

袁未道：“肉松饼继续卖，绿豆沙比红豆沙好做，只做肉松饼需要的量，应比现在要快得多，到时候让二婶少做一些便是了。”

说着袁未就将手里处理好的肉松半成品下入锅里。

等肉松炒好了，袁未就打算去做点心了，她招呼道：“二婶，来做点心了，等会我教您两个新点心。”

胡氏立即抓了袁二郎做壮丁，她道：“孩子他爹，快来干活，妞妞要做新点心了，我得去学啦！”

于是袁二郎搬着小凳子接过了胡氏的活。

袁未三人先是把肉松饼做好，放进烤炉里，然后便开始做桃酥。

只听她道：“准备凝固的猪油，倒进陶盆，细砂糖分次倒进去，搅打一会后，分次入鸡蛋然后充分打发。”

为了更快的打发，袁未特地找人定制了几个特殊的竹锅刷，和正常的锅刷相比，这定制款锅刷的竹条要粗些，把手要更紧实，搅起东西要比筷子好使许多，不一会儿就见那盆里变了模样。

袁未将面粉筛进盆里，又加了一点面酵头，没办法，没有泡打粉，只能用这个来代替了，反复按压均匀后，袁未将面团捏成一个个小圆饼，用指头在中间轻轻按出一个小坑，里面撒进一撮芝麻，便能送进烤炉。

袁未指导着方婆子二人又做了一遍，闻着炉子里散发的香味，估摸着时间，觉得差不多了，便从炉子中取出烤好的桃酥。

袁朝把糖粉磨好之后，就出了烤炉房，这段时间里，他时时注意着这边的情况，袁未刚开炉，他就像小炮弹似的冲了过来，道：“姐，我来替你尝尝味。”

袁未挑了两块长得最丑的，道：“给，和哥哥、铁头一块吃吧。”