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第30章 暖居 茄子干灌汤包（第1页）

马素英好不容易收住眼泪，就忙着给林红军收拾屋子。

但是他的屋子真的没有什么好收拾的。

家具是齐的，一床，一桌一椅，还有一个衣柜。

就是没有什么衣服，他本来就没带什么衣服，穿出来的破料也让林大军出了上海就扔了。

现在他的衣柜里，就只有几件林大军的旧衣服。

马素英看着又想哭。

她倒不怨林家，林家的情况老赵也跟她说了，人家老林刚没了媳妇儿把两个小的扔在家里就去上海救小明，要不是林家老大回了家，还不知道会出啥事，家里也没人女人，谁给小明操持衣服的事。

倒是老赵和老周两个办老了事的也不知道给孩子准备几件能穿着的。

小明以前穿的是啥，从来不穿大人军装改小的衣服，夏天要么是白衬衫，黑短裤，其他季节穿全套西服马甲的都有，还有各种中山装啊风衣啊昵子大衣什么的，冬天都没穿过棉袄，料子也都是好的，他奶奶妈妈都是有学问的人嘛，也讲究，家里就这么一个宝贝，家里的钱还不都可着他花。

马素英决定回家就翻家里的衣柜。

她和赵厂长就一个儿子，现在在欧洲一个小国家领事馆里当翻译，已经好几年没回来了。

马素英也不让他回来，回来干啥国内这么乱。

马素英也不敢给林红军直接做新的，不能太扎眼了，林红军现在只是林家的二儿子。

那么穿旧衣服也是没办法的事。

马素英盘算着家里有哪些衣服能改一下，和林红军下了楼。

其实现在的小孩儿穿着家里大人的衣服，袖子老长，下摆长得跟个裙子似的很常见，没人有那么多的功夫收拾他们，衣服上没补丁都烧高香了，要是有件旧军装，那就会想办法搞条军用腰带扎在腰间，直接成为人群中的焦点。

林红军穿着林大军的旧军装也还行，他个子高，衣服下摆也就在屁股下面一点点，没马素英觉得得那么差。

两人一前一后的走下楼，发现原来在客厅沙发上瘫着的几个人都起来了，一个个在厨房里忙活的热火朝天。

林小婉见了马素英，还高兴地谢谢她拿来的菜和肉，请她晚上留下来吃晚饭呀，全当是给林家暖居。

马素英还觉得林家就几个孩子，能会做什么菜，还想上前去接锅铲，却被林红军拉住了，只好在一边看，结果越看越心惊。

林小婉见了那块牛肉高兴坏了，她可早就馋牛肉了。

她上辈子就是个牛肉星人，能不吃猪肉坚决不吃。

这也是赶巧了，厂里今天吃牛肉汤，马素英就从伙上买了一块儿。

这块牛肉有将近三斤，林小婉一合计，决定一半儿用芹菜辣椒香菜炒了，做个小炒黄牛肉，另外一半儿，她想留着，吃完饭做点牛肉酱，哥哥们快要回部队了，做成牛肉酱耐放，让哥哥们在回去的路上吃，路上可要好几天呢。

她指挥着两个大哥哥把两只兔子杀了，这两只兔子都不大，杀干褪净也就不到四斤，开油锅炸，再用干红辣椒炒，做成辣子兔。

那块五花肉，把肉皮剔下来，一半儿肉煮熟，准备炒个回锅肉，肉皮和另一半儿肉细细地剁了，再加多多的料水，和泡透剁碎了的茄子干一起用手使劲地搅，直到打成稀泥状，她准备做个茄子干馅儿的灌汤包。

中原省的灌汤包和南方的灌汤包不一样，不是包的时候加肉皮冻，而是用大量的水搅成稀粥一样的馅子再包，这对包包子的师傅的手艺有很高的要求，吃起来也更香，拿筷子一夹，就成一个水滴状。

这块牛肉是腿肉，其实不是最好的部位，吃起来口感会有点硬。

林小婉把牛肉先片成薄片，用刀背把牛肉片细细敲了一遍，再切成细丝，放进去盐，味精，油，酱油，黑胡椒粉，用手把肉抓匀了，放一边腌，腌上至少半个小时，等下锅炒前再放一点淀粉和一个鸡蛋清抓匀，锅里倒多多的油，烧热了先下牛肉，大火爆炒至变色，再下切好的芹菜段，青辣椒翻炒，出锅前再加入香菜段，用筷子挑着拌匀出锅。

这样炒出来的小炒牛肉一点都不硬，还特别有牛肉味，几样蔬菜跟牛肉都是绝配。

林小婉把辣子兔，小炒黄牛肉，回锅肉都炒好，又用泡好的木耳和黄花菜一起炒了个鸡蛋，把楚一宸不知道什么时候买回来的一块儿面筋用黄瓜丝青椒丁和麻酱一起凉拌了，加上一个带过来的酸辣小黄瓜，一个油盐花生米，一个凉拌豆角，晚上的菜就算齐活。

勉强也算凑了个四凉四热四荤四素。

这还没完，还有今天的重头戏，小笼包。

说是小笼包，她们家里也没小笼，只能用大锅蒸了，不过包子还是要是小的。

这种精细活，在坐的没有一个人能帮得了林小婉，只能她自己来。

面刚才就和好了，死面，和的很硬，才能擀得足够薄，薄到能透过灯光才最佳。

众人只见林小婉两手按着擀面杖，也不怎么动，面皮自己就在她杖子转动起来，飞到了一边。

擀也不容易，汤稀啊，她把手心空出来，面皮往上一放，就如一个小碗，拿勺子往里装一勺子馅，十只手指翻飞，一只只小包子就从她手心如流水般往外流，个个精致小巧，每个都是正正好的十八个褶，如同一个模子刻出来的。

这一手可了不得！