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&esp;&esp;汤勺搅动精心熬制的鲜味高汤,仔细调整咸味浓度。
&esp;&esp;白萝卜切成圆柱体,仔细削掉棱角的部分,避免煮烂,以保持卖相。
&esp;&esp;菜品有肉类、豆制品和鱼糕制品。
肉类提前穿成肉串,配上各种形状的炸豆泡、不同做法的鱼饼。
这都是店内的主打产品。
&esp;&esp;所有食材都从市场进货,随取随用。
品质或许不高,但胜在方便实惠。
&esp;&esp;店主高坂每天凌晨开始准备。
一人经营的店铺,虽省了雇佣成本,但凡事都须亲力亲为。
&esp;&esp;早上刚下过雨,空气中还弥漫着阴沉的湿润。
陆秋名走向小吃店,里侧的大锅正在“咕嘟咕嘟”
地沸腾。
小店没有座位,外侧小小的吧台仅能容下两人,是一种只能站着吃的设置。
&esp;&esp;客人大多是市场相关人员,或摊位老板,或货车司机,也有一些来批发的公司职员。
大家来去匆匆,没有时间坐下慢品。
只是快速吃下一碗鲜美回甜的关东煮,就能马上身心满足地投入工作。
正因这样,小店选的是走量路线。
一单利润不多,但客人随吃随走,能快速翻台,长此以往就积少成多。
&esp;&esp;薄利多销。
&esp;&esp;陆秋名停在柜台前,潮湿的水气的笼罩着他。
高坂正埋头悉心整理食材,头也没抬地招呼道:“欢迎光临。
请问您吃点什么?”
&esp;&esp;“一号套餐。”
&esp;&esp;“好的,请您稍等。”
&esp;&esp;高坂麻利地拿起一个纸碗,按照套餐的内容夹取菜品。
撸掉肉串的竹签,萝卜和鸡蛋剪成小块,再舀一点原汤增添滋味。
&esp;&esp;“您的一号套餐,请慢用。
餐具酱料在这边——”
&esp;&esp;一小碗卖相精致的关东煮完美出品。
高坂即刻转身,继续他别的工作。
&esp;&esp;但客人没有动筷,而是先叫住了他。
&esp;&esp;“高坂叔。”
青年用竹签挑起一颗牛筋丸,语气漫不经心,“什么时候把东西还我?”
&esp;&esp;他这才看清客人的长相。
&esp;&esp;透过缭绕的氤氲雾气,黑衣青年正面无表情地盯着他的眼睛。
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