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第36章 豌豆黄和高粱粑粑（第2页）

唤了柳幺舅把黄粑叶冲洗干净，裁成小片，往大铁锅里加了水，放上了竹制蒸屉，把黄粑叶一片片地摆放在蒸屉上。

陈氏揪了一块高粱面，捏成窝窝头的样式，便开始往里放馅料，团成一团放在黄粑叶上。

林秋缘看着这过程和手法，觉得有些熟悉，但是一时想不起来在哪里见过。

一团高粱面做了三四十个高粱粑粑，陈氏盖上盖子，确认灶里火不会掉出来，这才继续去搓苞谷。

朱氏起身换了一壶薄荷茶泡上，何氏看了看锅里的豌豆黄，已经成型，连忙招呼众人准备吃饭。

陈氏也拿筷头戳了戳高粱粑粑，确保已经熟了，连忙唤儿子来直接把蒸屉抬上桌。

卫氏和柳芸娘抱着碗筷准备摆饭。

几个孩子也迫不及待地坐在桌前，被朱氏带去挨个洗手洗脸后，才重新坐好。

豌豆黄一上桌，饭厅就弥漫上了一股豆香，强势地盖过了高粱的味道，霸道极了，几个孩子馋得直流口水。

柳芸娘给每个孩子都夹上一块豌豆黄。

由于加了水糖的缘故，豌豆黄变成了豌豆红。

原本应当是金黄的豌豆黄，与水糖融合后，呈现深黄色，个别豌豆黄有深褐色，看起来更诱人了。

林秋缘迫不及待地拿起勺子，轻轻地舀起一小块豌豆黄送入口中。

豌豆黄的口感非常独特，既不是固体也不是液体，而是一种介于两者之间的美妙状态，类似于豆腐的口感。

滑而不腻，甜度适中，带有淡淡的豌豆清香。

这是林秋缘吃完一块改良豌豆黄所给出的评价。

原味的豌豆黄本身就有淡淡的甜味和豌豆的清香。

加入水糖后，豌豆黄的味道变得更加浓郁和复杂。

水糖的甘甜和独特的香气与豌豆的自然甜味相结合，产生了奇妙的味道，很是平衡。

水糖的焦香和豌豆的清香相互衬托，使得整体味道更加醇厚，回味悠长。